晾曬的米粉
大家好，我是官小妹，最近很多粉絲下單了我們家的米粉。但是一直在問小妹怎麼做！
步驟1:先在鍋里加入冷水，看一下煮多少米粉，正常的話，水要蓋過米粉一半以上。放入我們的米粉，根自己的人數定，一斤的話可以煮出四大盤！
步驟2：蓋上鍋蓋煮，和冷水一起煮，煮到水開之後打開鍋蓋在煮個3-4分鐘的樣子！用筷子夾一下，能夠夾起來有點軟了，關火蓋上鍋蓋燜個5分鐘的樣子就可以。
步驟3：燜個5分鐘後，用筷子夾一下，完全可以夾斷就可以撈起來煮好米粉後，可以放在涼水裡面過一下水，這樣做目的是防止米粉在米湯的餘溫中，越泡越大，最好成了糊狀的！所以建議大家在涼水裡過一次！
步驟4：可以準備好湯，根據自己的喜歡去把湯做好，喜歡炒粉的朋友就可以去炒粉。因為小妹做炒粉的技術實在是上不了檯面（希望大家理解一下）
米粉最關鍵的是要煮好，煮的不好，湯在好都不好吃！大家根據小妹提供的方法可以去試一下，這煮出來的米粉Q彈爽口，嚼勁十足。避開用冷水浸泡，特別是熱水，熱水一旦浸泡外面熟了裡面沒有熟，這樣的米粉口感完全變了！
學會了的朋友評論區回覆，給小妹點個關注點個愛心！
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