金針菇相信不用說大家也是非常的喜歡它的，在我們的餐桌上是經常會出現的，那麼你們知道金針菇應該怎麼做才比較好吃呢，最常見到的是當做配菜用，今天給大家說個以金針菇為主要食材的美食，就是，香辣金針菇是一種即食型休閒菌類食品，主要以金針菇為原料，大多以四川麻辣口味為精髓，用金針菇搭配而來的特色更是辣而不燥，鮮麻無比，特點：辣的勁道，絲絲爽口，口口香脆，適宜下飯和當作休閒小吃。金針菇更是營養豐富，粗纖維有益排毒養顏，常食有益健康。
香辣金針菇不僅做法簡單，配料方便，口感香辣爽口，還可以放在瓶子裡保存，隨時可以享用。金針菇本身有一種特別鮮的味道，再加一些調料，可以使這金針菇變得更美味下飯，做乾鍋菜也好容易的，一個耐乾燒的砂鍋就搞定，密封性好，讓做出來的金針菇原汁原味呢。每次做家人都吃得老香，看得我自己都人口水直流，下面吧做法分享給大家。
香辣金針菇用料：金針菇150克、大蒜5瓣、紅椒2只、青椒1個、辣椒油適量、番茄醬適量、糖適量、鹽適量。
香辣金針菇做法：
1、準備材料
2、將金針菇去掉根部，洗淨
3、蒜搗成末，加入辣椒油熱鍋，放入蒜蓉煸炒至金黃色
4、加入番茄醬，煸炒出紅油，倒入適量的水，攪拌。和新鮮的番茄相比，番茄醬的營養成分更容易被人體吸收。
5、將金針菇放入鍋中煮開，之後加入鹽，糖，金針菇煮熟，番茄湯汁呈現紅色粘稠狀時，撈出金針菇放在碗底。
6、5將紅青辣椒切成粒狀，均勻的放在金針菇上面就可以了哦。
7、看著就很誘人吧，原來金針菇也可以這麼好吃！
注意：焯金針菇的時候記得水開之後就要撈出來，不能煮的時間太久，影響金針菇的口感。金針菇易熟，加入了剁椒能讓它變得更加有滋味，再來點蒸魚豉油調味，十分鐘就成就了這道開胃快手菜，特別好下飯
分享到:
閱讀更多 小圖美食世界 的文章
