鸡腿此样做，不加一滴水，肉嫩多汁，一个下肚消除疲惫，美味！
前阵子给大家说了一个新奥尔良鸡腿的做法，大家都说好吃，但是因为不是人人有烤箱，所以大家导致很多人不能做。而今天的这照烧鸡腿却是人人能做的一个鸡腿做法，而且做法简单，好吃极了。鸡腿在经过腌制、煎、小煮之后，吃起来是外教内软，肉嫩多汁，其中就属这个照烧汁的汁水最多，最浓郁，而且好吃。尤其是将做好的鸡腿放在米饭上，并且配上蔬菜一起吃，这就是一个最佳的晚餐了，或者就算是只是吃上一个鸡腿下肚，这样一天下来的疲惫也会消除。
所以说照烧鸡腿这美味大家还是可以常吃的，并且也是很值得大家一吃的。而且我们可以将照烧鸡腿作为套餐饭来吃，就是如上面说的配上蔬菜和米饭就直接是一顿晚餐了，也不用炒其他的菜了，非常的省事。再者说这照烧鸡腿的做法也是不难，就三步就可以做好，只要上手去做就能做好。那接着就给大家上照烧鸡腿的做法，大家可以看一看步骤，然后绝对是否尝试上手做。
【照烧鸡腿】
我们只需要准备鸡腿、西兰花、胡萝卜、生抽、白胡椒粉、老抽、冰糖、蜂蜜、白酒。鸡腿要买大鸡腿或者鸡边腿，买鸡腿的时候用手指按压下鸡腿，看到肉会回弹就代表有弹性可以买。西兰花、胡萝卜这种蔬菜挑新鲜一点的，不能有虫眼。买好食材后就可以开始做菜了。
【详细过程】
步骤1：先将鸡腿去除骨头，接着拿出牙签，然后在鸡腿上面扎上一些孔，接着将鸡腿翻过来，并且用刀背轻轻捶打鸡肉。然后葱用清水洗干净，切成段；蒜剥掉皮之后剥掉皮，拍扁。接着将鸡腿放入碗中，放入葱蒜，20克生抽、1克白胡椒粉、10克白糖、2克椒盐，并且抓匀腌制1-2小时。
步骤2：起锅将刚才的骨头倒入锅中，接着加上水，焯水一下之后捞出，并且在鸡骨头中倒入开火，放上葱姜以及洋葱，小火煮上30分钟。然后配菜，将胡萝卜清洗干净切成滚刀块，西兰花变成小朵，洗干净。在锅中烧水加盐和几滴油烧开之后放胡萝卜煮，煮4分钟，下西兰花煮，熟了就出锅。
步骤3：等到鸡汤熬好之后取出300g，然后放入生抽20克、冰糖20克、老抽5克、低度白酒15克烧开，接着继续小火熬到只剩2/3就关火放蚝油和蜂蜜拌匀。开始煎鸡腿，用中小火煎，煎到金黄就翻面，熟了之后就淋上照烧汁，接着大火收汁，要留上一点汁就配上菜和米饭开吃。
一份肉嫩多汁的照烧鸡腿就做好了。加上西兰花、胡萝卜这些配菜，在配上米饭就是一个完美的晚餐了。其中照烧汁可能会费点时间，但是吃起来是绝对好吃，尤其是照烧汁淋在米饭上的时候非常入味。总之照烧鸡腿是很好吃，并且有营养搭配均衡的，所以大家试着做做看。
閱讀更多 大浩說美食 的文章
