食材：茄子，蔥薑蒜，小米椒，鹽，食用油，生抽，蠔油，五香粉，香油。
做法：
1. 蔥薑蒜洗淨切末，小米椒去蒂去籽洗淨切段。茄子洗淨一分為二切成兩半再沿著尾部改刀切成寬度1釐米的長條，在8釐米的地方在豎切一下（不要切掉）放在盤中水開上鍋蒸15分鐘。
2.起鍋燒油，油7成熱，放入蔥薑蒜末，小米椒炒香，放入鹽，生抽，蠔油，五香粉，香油，少許清水小火翻煮1分鐘即可。
3.將蒸熟的茄子放在盤中，再將醬汁均勻的撒在茄子上面即可。
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2.起鍋燒油，油7成熱，放入蔥薑蒜末，小米椒炒香，放入鹽，生抽，蠔油，五香粉，香油，少許清水小火翻煮1分鐘即可。
3.將蒸熟的茄子放在盤中，再將醬汁均勻的撒在茄子上面即可。
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