食材：茄子，葱姜蒜，小米椒，盐，食用油，生抽，蚝油，五香粉，香油。
做法：
1. 葱姜蒜洗净切末，小米椒去蒂去籽洗净切段。茄子洗净一分为二切成两半再沿着尾部改刀切成宽度1厘米的长条，在8厘米的地方在竖切一下（不要切掉）放在盘中水开上锅蒸15分钟。
2.起锅烧油，油7成热，放入葱姜蒜末，小米椒炒香，放入盐，生抽，蚝油，五香粉，香油，少许清水小火翻煮1分钟即可。
3.将蒸熟的茄子放在盘中，再将酱汁均匀的撒在茄子上面即可。
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食材：茄子，葱姜蒜，小米椒，盐，食用油，生抽，蚝油，五香粉，香油。
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2.起锅烧油，油7成热，放入葱姜蒜末，小米椒炒香，放入盐，生抽，蚝油，五香粉，香油，少许清水小火翻煮1分钟即可。
3.将蒸熟的茄子放在盘中，再将酱汁均匀的撒在茄子上面即可。
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