色如碧玉、軟糯Q彈，今年春天小編吃到了一枚讓我感嘆春天太短的青團。
江南人家，每逢清明節前吃青團是慣例，以前家裡會自己做，外婆教媽媽做，媽媽教我做，可輪到了我們這一代，能靜下心來好好做一枚青團已經很難了。
所以好久我都沒有吃過這麼用心、好吃的青團了，它就是比我外婆年紀還大，有將近150年曆史的沈大成家的蛋黃肉鬆青團。
一口咬下去，皮又軟又彈，艾草的清新盈滿整個口腔，鹹蛋黃酥酥的，香味撲鼻。
它家的青團有豆沙的、抹茶的、蛋黃肉鬆的、黑芝麻的，雖然口味不同，但每種都格外吸引人。
這個時候如果不吃一次，總覺得過了一個假的春天。
145年老字號
上海人從小吃到大的美味
拿出一枚新鮮的青團，撕開薄膜，就能聞到清淡的艾草香，輕咬入口，味蕾一下子被激活。
外皮軟糯、Q彈不粘牙，韌勁也剛剛好，餡料飽滿的像要溢出來，入口即溶，清新而不膩，大人小孩吃都完全沒有問題~
沈大成青團，滿滿的都是復古情懷和地方特色。
往年清明前，沈大成的店鋪外常常大排長龍，即使高溫、暴雨，需要排隊10個小時，也擋不住人們對青團的熱情。
沈大成始創於光緒年間，到了民國更是成為響噹噹的「上海點心大王」風靡上海灘。
因為製作精細，用料講究，沈大成漸漸開始受到全國人民的喜愛。
能買到一種口味已經很難，能湊齊4種口味的全靠運氣。
甄選世界好料
好吃到一口氣吃完一盒
要想成為青團中的“精英”，怎麼能沒有拿得出手的絕活？
沈大成家的選材不僅實在，而且很有心，不同的表皮搭配不同的餡料，或滑糯清甜，或鮮香細膩，各有特點。
「 蛋黃肉鬆青團」
軟糯黏香的東北五常糯米，加上鹹香細密的蛋黃肉鬆，Q彈不粘牙，口感具有衝擊力。
民國大師汪曾祺筆下，最吸引人的美味，就是高郵的鹹鴨蛋了。這裡的鹹鴨蛋色澤泛紅，用筷子一戳，吱吱冒著油水。
沈大成家的蛋黃青團，採用的正是高郵鹹鴨蛋，並且一定要醃製70天以上，保證餡料油而不膩，香沙誘人。
採用黃金配比和肉鬆搭配。最終選取以太倉肉鬆為主，搭配其他肉鬆的方式，經過上千次測試，口感豐富，層次分明。
「抹茶青團」
吃過了鮮香的肉鬆，那麼小清新的抹茶口味也別錯過。
為了讓口感達到統一，沈大成特意將表皮中的艾草也換成了抹茶。
輕輕咬一口，滿嘴都透著清新的茶香，口感非常細膩，能被含化。
「豆沙青團」
豆沙青團是經典的老口味了。豆味甜美，沙質細膩，配合軟糯帶著麥苗清香的表皮，吃下去簡直感動到流淚。
為了讓口感更細膩綿密，沈大成不惜成本，將緬甸北部的原生綠豆也加入餡料中，濃郁的豆香讓青團變得更美味。
「黑芝麻青團」
黑芝麻是最新推出的口味，每一枚青團中，要用到上千粒黑芝麻！一口下去，滿嘴芝麻香~
沈大成選用的芝麻經過九蒸九曬，營養成分充分溶解，油膩性大大減少，易於人體吸收。
沈大成青團的一大特點就是餡料鮮香飽滿、外皮Q彈軟糯。連像我這麼剋制的人，也一口氣吃了一盒。
全手工製作
開袋即食，無需加熱
與其他青團不同，沈大成的青團是用艾草或麥苗汁拌入糯米粉，全程手工製作。
由手藝嫻熟的老師傅，手工包入餡料，並上鍋蒸，待鍋蓋一掀開，空氣中瀰漫的香氣都很誘人。
表面還有塗芝麻油提香，好評十足，不論是帶出去郊遊，還是全家享用都很棒。
新鮮的青團軟糯鮮嫩，就像剛剛出鍋，開袋即食、無需加熱。
經典的味道
軟糯香甜，好評滿滿
沈大成青團，外觀圓圓一個，色澤墨綠如玉，有蛋黃肉鬆、抹茶、豆沙、黑芝麻艾草可以選擇。
都說吃一口青團，是春天最重要的事。來看看已經嚐鮮的吃貨是怎麼評價的~
四個口味四種包裝，蛋黃肉鬆、抹茶以及黑芝麻每盒4個。
豆沙青團是袋裝的，每袋6個，吃貨們不要看錯了包裝哦~
如果四種口味都想嘗試，那就選擇4個口味混合裝哦~
（本文為推廣信息）
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