霜冻危害
北方果区近年来常遭受晚霜冻危害，发生地区、时期有很大的不确定性。
2002年4月24日，山东省烟台地区气温骤降到-4℃，苹果、梨、葡萄、桃等果树严重受冻，果品总损失达52亿元。
2013年4月10日前后，西北黄土高原果区，气温降至-6.8℃，果树花、叶全部受冻。其中甘肃省甘谷县一片70亩首红园减产70%，清水县1000亩5年生苹果园基本无收成，黄土高原果区产量损失20%~30%。
2018年4月6—7日，50年一遇的强寒流袭击了西北、华北、黄河故道果区，甘肃、陕西、山西、河南、安徽、江苏等地遭受损失最大。当时气温骤降到-8~-3℃，该区桃、李、杏、甜樱桃花期已过，而苹果、梨等正值蕾期、花期，叶、花、果、根均遭受不同程度的冻害，估计苹果产量损失800万t左右，其他果树也有较重损失，所以2018年秋季的果价正如预测的一样，均有不同程度的提高。
霜冻类型
（1）平流霜冻。0℃以下的冷气团流入，持续3~4d，气温降至-5~-3℃甚至更低，充分活动的花、叶、梢受害均重。一般的防霜措施效果不大。上述大冻害均属此种类型。
（2）辐射霜冻。在日平均气温较低、夜间晴朗无风时，易出现此类型霜冻，在日出前终止，持续0.5~10h，也可能出现在几个夜里，通常降温至-2~-1℃，一般防霜措施可以预防。
（3）混合霜冻。开始由冷气团侵入，接着夜间又有辐射降温发生，气温骤降，此类霜冻难以预防，果树受害严重。
影响霜冻的因素
（1）地势、地形。果园分布纬度和海拔越高，气温越低，霜冻越重；地势低洼，霜冻越重；河湖海周围因水温的缓冲作用，霜害轻或不发生霜冻。
（2）品种。品种间抗霜冻能力有一定差异，依受霜害由轻到重为：国光、金冠系、富士系、青香蕉系、印度系、元帅系。元帅系中，阿斯抗霜能力强，即使中心花受冻，因边花坐果能力强，仍可获丰收。
（3）器官。苹果树各器官抗霜冻能力差异较大；同一花朵中，雄蕊比雌蕊耐低温，柱头遇-1.5℃即受冻，种子更不耐冻。
各器官霜冻的临界温度
花蕾期为-3.8~-2.8℃
开花期为-2.2~-1.6℃
幼果期为-2.2~-1.1℃
（4）树冠高度。树冠不同高度受冻情况完全不同，距地面越近，霜冻越重，随树冠部位的升高，冻害减轻。如2017年春季，在河北省丰润县一桃园调查，1m以下部位花芽受冻率为70%以上，1.5m处几乎没有冻害。另据报道，苹果花受冻率：最基层主枝（1m以下）为70%~80%，二层主枝为30%~40%，三层主枝仅占10%~20%。所以，在霜冻发生频繁的果区，适当提高结果部位高度，能减轻霜冻程度。
（5）方位。树冠不同方位霜冻程度不同。据报道，新红星、青香蕉树冠迎风（北）面花朵受冻率平均为56.2%，背风（南）面仅为20.9%。
果园防冻措施
第一步：喷营养液。降温两三天前，可采取全园喷施内含微量元素、防冻剂、延缓剂等成分的营养液可提高抗逆性的调节剂或营养剂；
第二步：熏烟（气温不低于-2度，辐射霜冻时应用）。熏烟物有两种：一种是防霜烟雾剂，市场有售；另一种可降温前一天自制：备好熏烟材料，可以是锯末、秸秆、杂草等有一定湿度柴草，另外还需要用于引火的硬柴，每亩地按80~100斤熏烟材料准备；同时可准备3~5斤废机油，用于沤烟；
第三步：熏烟材料根据园区风向放置于园区上风口位置，每亩地可均匀布设5~8个熏烟点；
第四步：根据温度情况（气温降到-2度时）在凌晨1~3点开始视温度下降情况开始点烟。
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