红烧鸡翅中
食材：鸡翅，冰糖，红干辣椒，葱，姜，料酒，盐，油
做法：
1、将买回来的新鲜鸡翅，用清水清洗干净，然后捞出沥水。
2、在鸡翅正面和反面各划上两刀，方便入味，鸡翅也更容易熟。
3、锅内先倒入适量的清水，把处理好的鸡翅倒入清水中，开火，加一点料酒去去腥味。
4、待水烧开后再煮上几分钟，用勺子捞去上面的浮沫，然后捞出鸡翅用清水冲洗干净，沥干水分。
5、热锅，加一点食用油，放入几块冰糖炒糖色。
6、等锅内的冰糖全部融化，变成深褐色，开始冒泡泡的时候，倒入鸡翅翻炒均匀，使其均匀上色。
7、待鸡翅均匀地裹满糖色后，再炒一会儿。放入红干辣椒、葱、姜，继续翻炒均匀。
8、倒入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮。
9、煮到锅内的汤汁只剩下一半的时候，加入盐调味。
10、盖上锅盖继续焖煮，直到锅内没有汤汁，即可开盖。
11、大火收汁即可出锅。
秋葵炒肉
【所需食材】：秋葵10几根，猪肉1小块
腌肉：豆瓣酱一勺，生抽2勺，老抽半勺,料酒一勺
【制作步骤】：
1：猪肉切片，加腌肉调料腌制片刻！秋葵一切二！
2：锅里放油烧热，放入姜蒜炒香，放入腌好的肉炒匀至八成熟！
3：秋葵如果比较嫩就直接入锅和肉一起炒匀至熟！可以出锅啦！
豆腐酿
食材：13块油豆腐、肉馅250g、葱、食盐、一勺番茄酱、一汤勺醋、半勺白糖、半勺生抽、一勺蚝油、十三香
做法：
1.豆腐表皮洗一下沥干水，备用
2.在沥干水的豆腐上，用筷子扎个小口，把豆腐里面的空间用筷子小心的搅开，然后把肉馅的塞进豆腐里，直到全部塞满为止，放进盘中
3.锅中加油，烧至六七成热，把豆腐口朝下放锅里低温小火煎炸，直到豆腐底面微焦，再把另一面反过来煎炸2分钟
4.调制料汁，在碗中放入所有调料和比调料多两倍的水，搅拌均匀
5.在豆腐上浇上调好的料汁，盖上锅盖转中小火烧八九分钟，收汁（汤汁不能收干）
6.收好汁后关火，把豆腐装盘，在豆腐表面淋上剩余的汤汁，撒上葱花就完成啦。
糖醋小排
材料：排骨、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片
做法：
1、将猪小排洗净，晾干水分备用；
2、锅内倒入少许油，烧热之后，爆香姜片；
3、放入排骨，煸炒至排骨变色，表面呈现金黄微焦；
4、依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后放入4汤勺白糖，炒匀；
5、倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；
6、20分钟后调入盐、开大火收汁，大火收汁时切记经常翻动排骨，避免烧焦；
7、收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
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