清明节之后，田野里的各种“泡儿”陆续成熟，它们有一个共同的名字：栽秧泡，也就是在农民伯伯忙着栽秧的时候成熟的野果。不过细分起来，插秧泡也有很多种类，有红色的刺泡儿，黄色的黄泡，还有白色的白泡儿，它们的成熟时间都差不多在4-5月份，小时候吃过不少。再过半个月左右，黄色的黄泡即将成熟，你吃过这种野果吗？
黄泡和其他泡儿的植物看起来差不多，都是浑身带刺，尤其是藤上，全是倒钩刺，摘黄泡的时候常常被它勾住衣服。这种倒钩刺很厉害，勾住衣服了不能随便乱扯，不然衣服容易被扯破，还会扎到皮肤，最好是找个人帮忙，把枝条慢慢挪开就好了。
黄泡成熟后的果实非常饱满，比红色的刺泡更好吃，在它成熟旺季的时候，一次能摘一小篓，拿回家是小孩子们最爱的零食，酸酸甜甜的，口感特别好。
黄泡主要分布在我国的西南山区，云贵川一带比较多。它有个学名叫黄锁梅，不仅果实可以吃，它的根部和叶子还可以入药使用。
根据《全国中草药汇编》记录，其根部具有清热解毒、止泻止痛之效，深秋季节将它的根部挖出来，洗干净后切成薄片了再晒干，牙疼或者拉肚子的时候可以用它煮水喝。黄泡的叶子具有止血的作用，用于外伤出血，夏秋季节采摘。
作为一种野果，黄泡的口感可谓是上佳，不禁让人想起了同样源自于野果的树莓。如今树莓作为“第三代水果”，开发得算是很不错的了，不仅在各大超市、水果店内有销售，还有很多果农利用它的稀缺性办起了采摘园，客流量很不错。那么黄泡有没有发展价值呢？
首先黄泡的味道不错，口感酸甜，含有丰富的维生素，营养价值也比较高，同时还有童年的美好回忆在里面，在消费者之中应该具备一定的市场。其次要考虑的是，黄泡的保鲜期。作为一种不耐保存的浆果，黄泡在成熟后要及时采摘，运到市场上后还要尽快卖掉，保鲜期可能只有不到2天的时间，这是一个比较大的挑战。
目前看来，黄泡比较适合开发成果酱、果汁等产品，就像贵州的刺梨一样，鲜果销售不怎么样，但是加工成果汁饮料却备受好评。黄泡的特性正好比较适合加工果汁、果酱类产品，野果的身份能给消费者带来新鲜感，果汁的主要消费人群也是年轻人，对于这种小时候吃到的野果能引起共鸣，因此具备一定的开发前景。
关于黄泡的开发，目前来说还是一个设想，咱们国家的野果品种多，真正能进入到开发阶段的少之又少。也许未来有一天，这些承载着儿时美好记忆的野果能被人们重视，走进我们的日常饮食之中。
读者朋友们，你们小时候吃过黄泡吗？在你们的家乡还有哪些好吃的野果品种呢？欢迎留言说出你的看法哦！
閱讀更多 鄉村發展 的文章
