在筆者的印象中，小時候過年，總會在瓜果盤中發現那種一粒一粒的牛肉粒，雖然那時候也喜歡吃糖果，但相比那種五香味的牛肉粒，糖果的誘惑自然會削減不少。其實現在很多人即便是長大了，也會買很多烘烤和油炸類食物。其實很多超市中賣的同類食品，要是在家裡做的話，不僅簡單又營養，而且非常實惠。
對於筆者今天這道五香牛肉乾而言，做這道美食的初衷也只不過是想給自己的減肥增加一點點動力。大家都知道，牛肉是非常好的蛋白質來源，相比之下，效果比雞胸肉還好。要不是牛肉稍貴，估計很多人都會挑牛肉作為自己的健身減肥食材。其實我們在家可以自己做一些關於牛肉方面的小零食，不僅能增加一些生活的趣味，而且能讓你更好的體驗減肥的樂趣。如果你對這款減肥小零食比較感興趣的話，不妨看看接下來的詳細解說吧，還望喜歡。
準備原料：牛裡脊300克，八角，桂皮，香葉，花椒少許，蔥薑蒜自備，芝麻40克。
輔料準備：蠔油，料酒，鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽，白糖即可。
第一步：首先我們把牛肉適當切成小段，整體形狀跟自己家裡吃的牛肉條差不多長度就可以了，具體形狀自己控制，但不要切的太細哦。最後我們準備350毫升的清水，依次往鍋中放入牛肉條，蔥薑蒜，桂皮，八角，花椒，香葉，少許的蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖，適當攪拌後開蓋煮三分鐘。
第二步：用濾網把鍋邊的浮沫撈出，然後蓋上蓋小火燜煮45分鐘。
第三步：隨後我們先把香料徹底撈除乾淨，在把牛肉條清楚分開，撈出控幹備用。
第四步：鍋中熱油五成熱，轉中小火，倒入控乾的牛肉條，大概翻炒三分鐘左右，直至把牛肉乾炒至下圖這種表皮微焦的狀態。
第五步：之後我們往鍋中倒入白芝麻，五香粉，適當攪拌一分鐘後關火，然後用濾網適當過濾掉多餘的油脂，即可上桌食用。如果家中有吸油紙的話，也可以在鋪著牛肉乾的盤中預先鋪一張吸油紙，這樣能吸收大部分牛肉乾表面的油脂。
成品效果圖：不知道對於筆者今天這道五香牛肉乾，你是不是感覺很滿意呢？做法的話雖然感覺有點像炒菜，但如果你想用烤箱的話，不錯的選擇，但總體時間上估計會翻一倍哦。如果你感覺這道減肥小零食還算不錯的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧，相信一定會有意想不到的驚喜哦！
那麼今天的美食就分享到這裡，喜歡文章的朋友多多關注我哦。
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