嗨！大家好！我是阿之，今天要为大家分享一道五花肉的做法，一提起这五花肉你们是不是首先想到的是不是要做红烧肉呢？其实不是，五花肉做红烧肉确实好吃，但是要我说它还是不如我今天分享的这道五花肉的做法好吃呢，你不信？那咱们一起来看看你就知道了。
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【把子肉】
【食材】：五花肉1块、
【调料】：葱1段、姜3片、干辣椒6个、八角2个、桂皮（少许）花椒12粒、香叶2片、白芷（少许）、丁香（少许）、陈皮（少许）良姜（少许）、料酒2勺、冰糖6颗、生抽2勺、蚝油2勺、老抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、十三香1勺、高度白酒（少许）
——【制作方法】——
步骤1：五花肉清洗干净切成均匀的薄片备用。
步骤2：锅中加入适量的清水放入切好的五花肉再加入2勺料酒开火煮出血沫捞出洗净备用。
步骤3：锅中加入少许食用油，油热放入冰糖炒至枣红色放入焯好的 五花肉翻炒均匀使其上色。
步骤4：五花肉上色以后放入葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、良姜、丁香、陈皮、然后翻炒出香味后倒入适量的清水，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、再来点高度白酒、然后炖40分钟然后大火收干汤汁即可。
制作小技巧：
1：煮五花肉的时候一定要冷水下锅，这样能够使五花肉里面的残血煮出来，从而不腥而且口感也好。
2：熬冰糖的时候一定要用小火慢慢熬，熬至起泡即可。
成品图：
总结：
这道把子肉的做法比红烧肉还要简单，而且味道也比红烧肉好吃，经常吃惯了红烧肉的朋友们，真的要尝尝这道把子肉，今天的分享就到这里，喜欢的朋友记得点赞、关注、转发、收藏。
以上就是阿之为大家分享的比红烧肉还要好吃的五花肉的做法了，如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会第一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）
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