糖醋排骨
材料
豬肋排1斤 料酒15g（放鹽的勺子1勺）
老抽1勺 白醋3勺 姜適量，油鹽適量
八角1個 香葉2片 白糖或者冰糖適量
做法
1. 排骨洗淨，瀝乾水
2. 鍋內倒油，放八角香葉薑片，爆出香味
3. 放入排骨，炒到排骨表面金黃
4. 然後按照黃金比例，倒入1勺料酒，2勺醬油，3勺糖，4勺白醋炒均勻
5. 然後加入開水，沒過排骨，然後悶煮30分鐘
6.煮到差不多熟的時候放少許鹽，炒均，最後撒點芝麻出鍋
香辣魷魚
做法：
1.將魷魚洗淨；鍋中放入少許水，燒開。
2.魷魚下鍋燒滾後，關火，將燙魷魚的水倒掉瀝乾。
3. 放入冰塊中稍浸，再倒出。
4.瀝乾後加入泡椒，香油。加上蔥絲即可。
蠔油肉末杏鮑菇
材料：杏鮑菇2個、豬肉100克、油適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2湯匙、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙，蠔油1湯匙、水澱粉適量、
做法：
1.將杏鮑菇先切成片，再切成筷子粗的條
2.豬肉切末，蔥姜切絲，大蒜切片，碗內加入1/3碗水，再加入1/2湯匙澱粉，老抽，生抽,蠔油，攪拌均勻，調成勾芡用的汁
3.鍋加水燒開，下入杏鮑菇焯水，將杏鮑菇焯水至變軟，撈出控水待用
4.鍋加油燒熱，下入蔥薑蒜爆香，再下入肉末翻炒至顏色變白
5.下入杏鮑菇翻炒均勻，淋入調好的汁勾芡，大火翻炒均勻，加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在杏鮑菇上，關火，盛出裝盤即可
雙糊辣仔雞
材料：雞肉250克、食鹽適量、雞精5g、蔥10g、花椒5g、料酒20ml、澱粉10g、調和油適量、胡椒粉5g、紅椒25g、元貞糖5g、芝麻油5ml、柿子椒25g
做法
1、雞肉切絲，胡椒粉，鹽，料酒和澱粉放在地上備用，青椒切成條狀，洋蔥切絲。
2、冷油和胡椒慢火炒香
3、雞肉炒白魚後備用
4、姜蒜煸香油
5、青椒和洋蔥炒至軟。
6、加入雞肉，再加入鹽、糖、雞精和芝麻油起鍋。
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