海南長壽之鄉萬寧101歲的陳奶奶居然說普通話，而且皮膚光滑、肌肉飽滿有彈性！這可是百歲老人啊，到底她的養生秘訣是什麼呢？
陳奶奶長壽秘訣：長壽粥
101歲陳奶奶，每天中午和晚上都要喝一種長壽粥。
《老老恆言》曾記載：粥能養人，老年尤宜。米粥非常容易消化，能補益精氣神，所以非常適合老年人。
南方醫科大學南方醫院中醫科教授羅仁表示，喝粥助人長壽的例子歷史上很常見。南宋陸游在古稀之年，不僅齒牙完堅，且耳聰目明，最終活到85歲，就與愛喝粥有關。陸游一生視粥為養生妙品，他在《食粥》一詩中說： “世人個個學長年，不悟長年在眼前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”
而陳奶奶的長壽粥，又有什麼特別的地方呢？
1
五花肉
一片五花肉上，有瘦肉、肥肉和豬皮，每一個部位，都有著不同的功效。
- 豬瘦肉可以補腎氣虛竭；
- 肥肉在《本草綱目》中稱之為脂膏，有通腸利便之效；
- 豬皮在中醫叫做豬膚，它能滋陰養膚，還可以清熱利咽。
2
最愛三種菜
陳奶奶最愛的菜有三種，分別是芹菜、熟透了的苦瓜、圓白菜。
- 芹菜：保護血管
研究發現，芹菜含有“四氯苯酞”化合物，能降低膽固醇。另外，大家對芹菜中的細絲一定不陌生，這就是膳食纖維，可促進胃腸蠕動，排出腸道垃圾。
從這兩點來看，芹菜可以當之無愧地稱為“血液和腸道的清道夫”，特別適合中老年人食用。不僅如此，芹菜還富含礦物質、維生素C和酚酸，有助於人體抵抗流感、減輕過敏、預防癌症。
- 苦瓜：降血脂、抗腫瘤
苦瓜等苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物鹼等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。
另外，苦瓜具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。苦瓜中還有類似奎寧的生理活性蛋白及大量維生素，能有效的增強人體免疫功能，同時還利於人體皮膚新生和加快傷口癒合。
- 圓白菜：提高免疫力、抗衰老
別稱甘藍，性平，富含維生素C、維生素K和維生素U，維生素U又叫抗潰瘍因子，可以保護整個消化道的粘膜細胞。所以圓白菜能強健骨骼、提高免疫力、抗衰老、防治高血壓、防癌抗癌。
老年人的消化能力確實不如年輕人，但是不能因為害怕不能消化就不吃肉，所以怎麼做肉就很重要了，陳奶奶把肉、菜一起燉成粥，不僅營養好入口，而且降低了肥肉中50%的不飽和脂肪酸和膽固醇。
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