我真不是要來蹭誰的熱點。其實也蹭不起。關於Luck in的經營模式，如果到了搞自動販賣機的時候仍然相信，那確實是真愛了。憑心而論，他家的咖啡比星巴克好喝。思來想去還是材料的原因。這就和飯店裡的牛肉湯，選黃牛肉還是水牛肉熬製會大不相同一樣。我在Luck in身上扔了大幾百塊錢。
高中的時候，我還完全承受不了咖啡，記得當時一箇中杯下肚，40個小時沒睡著。後來出國去學習，總還是要入鄉隨俗的，慢慢也就習慣了，人的適應能力真的很強。聽說韓國的咖啡館比炸雞店還要多，很嚮往，沒去過。我的咖啡記憶大半留在了迪拜。
阿聯酋的人喜歡吃甜食，而且是甜度超出我承受能力的那種甜食，所以在迪拜喝咖啡，我從不加糖。當時DIFC的Costa可以憑SCB的卡買一送一，非常適合打包。50度的高溫曬在身上，就是100米的路也足以讓襯衫下的皮膚隱隱刺痛。方格拼成的石子路走起來有些硌腳，石子間細小的空隙使得極少有穿高跟鞋的女士從上邊走過。我是2018年才知道這種拼接是葡國特色。Caribou家也是常年的買一送一，只要用得信用卡對頭。他家的杯子很大，味道夠濃，但最吸引我的還是寬大舒服的真皮沙發。和Enbd的生意，至少有5筆是在那裡談成的。跟外國人做生意就這點好，一頓咖啡能解決的事情，不用開茅臺。當然，可能這也得分國家。朋友說他在的法國公司，稍有點兒事情，老闆就要開香檳開紅酒，不知是天性使然，還是文化如此。
最貴的咖啡是和朋友在阿布扎比的皇室酒店喝的，上邊有金箔，好像一杯100多，記不清了。再就是墨西哥茶和土耳其咖啡一起喝，味道絕妙。不知就裡的人會對著半杯底的咖啡渣無所適從，其實，嚼到幾口也沒事。我記憶裡最好的地點是在Marina，土耳其咖啡配阿拉伯水煙，海上有明月，耳邊是濤聲。
JLT樓下從來不缺少咖啡店，2017年的時候經常每天上班前買一杯喝，大杯拿鐵。不開車的話，進地鐵站之前要喝完。在迪拜的地鐵裡，嚼口香糖也要付200塊的。那家的牛奶總是放很多。我以前有輕微的不耐受，後來，大約也是習慣了全脂。
Nespresso的膠囊咖啡機是在MOE買的，揹回了國，現在放在辦公室裡。澳門比較小，訂了膠囊只能從香港發貨。我把這個頗沉的東西拎到公司，一半是方便自己，一半是為了讓交易員都精神煥發。膠囊是種不環保的東西，據說發明者還頗為後悔，可這並不影響銷量。事實上，在我沒有從淘寶上引進飛利浦的滴漏式咖啡機前，至少買了2000多塊的的膠囊。喝膠囊咖啡，最好只喝濃縮。這樣才好分別出味道的細微不同。另一個辦法自然是去店裡試喝，其實大抵感覺差不多，只是五顏六色的新品和裝飾，看著確實賞心悅目。上次回迪拜，店裡還在售Versace瓷具，潔白精美，價格感人。
以內地比較常見的咖啡店論，星巴克量足，質量穩定，Venti的一杯能頂大半頓午飯。只是味道確實乏善可陳，哥倫比亞的豆子被充分發揮了酸味特性，而重度烘培完美地屏蔽了新鮮度不同的差異，如果就性價比來說，不僅完敗於Luck in，連金拱門也比不得。大約考慮到飲客下手比較狠，已許久不見店裡提供牛奶了。稍比他家好一些的是illy，店不多，也不大。我在不同的城市去過幾家，質量不太穩定，甚至可以說，為了避免不同店之間的質量差異，與其與店裡喝咖啡，不如去商場買illy的咖啡粉自己衝調，他家的咖啡粉確實不錯，價格也適中。我以為比較好的咖啡連鎖店是太平洋咖啡，值得辦會員。3塊錢的價格差不大，但咖啡豆的品質卻有明顯提升。華髮商都店有個胖胖的小夥，手衝咖啡的技術不錯。那裡亦是帶著筆記本殺時間的好去處。
最好喝的咖啡是在舵主家喝的。他是我見過的在吃喝上最為用心的人。簡言之，他會為了控制水溫，用手鑽生生在304鋼壺上打孔加裝溫度計。從他說要衝咖啡到可以喝到嘴，我大約等了33分鐘。然而等我喝到口中的一刻，會覺得這半個小時花的值得。可惜到目前還沒嘗過他做的冷淬咖啡，下次要嚐到，不知什麼時候了。
再後來，習慣了去新八佰伴買葡式咖啡粉，有的時候用電煮，偶爾的時候自己手衝。其實味道差不太多的，但細究起來，還是有不同。便畢竟是機器磨的粉比自己手磨的細，味道更容易出來。同事朋友從日本帶回來的咖啡粉有好幾種，總的來說研磨得粗一些，味道清淡，苦味差些，略有點酸，想是文化喜好使然。日本的葡萄酒倒是出人意料的好喝呢。
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