大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂 。
幹炸帶魚，是一道以帶魚、雞蛋和麵粉為原料的傳統海派菜餚。魚段金黃，酥脆鮮香，味道鮮香可口，酥脆誘人。
幹炸帶魚
食材：新鮮帶魚，蔥姜，花椒，花雕酒，黑胡椒粉，鹼面，生粉，食鹽，色拉油。
做法，
1：將帶魚清洗乾淨，在魚身兩側打上一字花刀，然後再切成長段，待用。
2：食用鹼用清水化開，放入帶魚浸泡十幾分鍾，然後再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
3：帶魚放入盆中，加入蔥姜塊，花雕酒，黑胡椒粉，食鹽，花椒醃製30分鐘至入味。
4：鍋內加入足量色拉油燒至6成熱，將帶魚逐塊粘勻生粉，下入油鍋中炸至斷生。
5：將油溫再次升高，下入帶魚復炸30秒，即可。韭菜水餃是最經典的三鮮餡餃子，深受人們的喜愛，韭菜餃子主料就是韭菜、豬肉二種，搭配的調料加點薑絲、醬油、香油、鹽、雞蛋等調和一下，那餃子就好吃得不行，絕對經典款。
菜餡兒的餃子吃起來就是香，那特殊的香氣就是讓人牽掛。
韭菜水餃子材料：麵粉 韭菜 扇貝 雞蛋 油 鹽 蠔油
製作方法：第一步首先把麵粉和成軟硬合適的麵糰，放到一邊餳面。韭菜去掉老葉子，清洗乾淨；扇貝去掉尾部小黑球球洗淨備用。
第二步韭菜切成韭菜碎，先放油攪拌均勻，這樣韭菜在包餃子的過程中不容易出水。
第三步扇貝切碎放入韭菜餡中，放鹽，蠔油調味。
第四步磕入雞蛋，拌勻即是餃子餡。先磕入一個雞蛋，拌小部分餡，包完後，再次磕入雞蛋，這樣也是減少韭菜出水的一個小妙招。
第五步取出麵糰，揉出面筋，這樣可以保證餃子不破肚不走水。揪出小劑子，擀出餃子皮，中間放餡。餃子皮的一邊捋在食指上，用兩個大拇指捏出元寶餃子即可。
第六步反覆操作，直至包好所有的餃子。
第七步鍋中放入適量清水，開鍋後，把餃子放入開水鍋中煮熟即可食用。
好吃的韭菜海鮮餃子就做好了，看著很有食慾吧！
五彩豆腐是一道經典的傳統小吃，在傳統白豆腐中加入天然色汁和風味調料製成，它具有外觀色彩鮮豔多樣、營養全面、久煮久炒不脫色、自然貯存6天新鮮不變、風味獨特多樣等優點。
五彩豆腐
材料：豆腐1塊、火腿1根、胡蘿蔔1根、香菇6個、黃瓜1根、雞蛋1個
做法
1.火腿、胡蘿蔔、香菇、黃瓜等分別切丁備用，豆腐切成3cm的正方塊
2.起油鍋，將豆腐丁滾上蛋液，中火煎至四面金黃，盛出備用
3.鍋中留底油，蔥薑蒜爆香，下入胡蘿蔔、香菇丁、火腿丁翻炒，放入少許醬油翻炒
4..放入豆腐翻炒，加入之前泡髮香菇的水，調入鹽和糖，蓋蓋略煮3-5分鐘
5.放入黃瓜丁翻炒一分鐘，淋上水澱粉大火收汁，即可出鍋
這道菜選材比較的豐富，這樣更有利於人體吸收更全面的營養素，蒸菜即沒有煙熏火燎的熗炒過程，也不用一直耗在桑拿房一樣的廚房，準備好了之後放鍋裡蒸著 我就出去吹空調涼快去了，而且出鍋後澆汁，馬上就涼了，真的是非常適合沒有什麼胃口的夏天。
一口鮮腐皮卷
材料：
豬肉
(60克)、雞蛋(1個)、豆腐皮(2大張)、料酒(少許)、澱粉(一茶勺)、鹽(半勺)、醋(半勺)、生抽(一勺)、蔥(1節)、姜(1片)、鮑汁(少許)、香油(少許)、植物油(適量)、辣椒油(少許)、韭菜(30克)、胡蘿蔔(20克)做法：
1、豬肉切成細絲，用料酒、澱粉和少許鹽、醬油醃製5分鐘左右；炒鍋放油爆香蔥姜，放入肉炒斷生即可；2、韭菜洗淨用開水燙軟；
3、雞蛋攤成蛋皮；
4、取一半韭菜切段，胡蘿蔔、蛋皮切絲；
5、豆腐皮切成正方形的大塊，依次裹入韭菜、胡蘿蔔、蛋皮和炒好的肉絲；
6、裹好菜的豆腐皮捲成卷然後用燙好的韭菜捆起成卷，放開水蒸鍋5分鐘即可
7、最後澆上生抽、醋、鮑汁、辣椒油、香油兌成的碗汁，即可食用
香椿炒雞蛋是一種適合春季食用北方菜系炒菜，製作原料有嫩香椿芽、雞蛋等，此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，味道香辣鮮美，具有滋補的功效。
香椿炒雞蛋
材料：香椿，雞蛋，生抽，鹽，
做法
1、水燒開，將香椿放入，3分鐘撈出切碎。
2、雞蛋打散，將香椿放入攪拌均勻，裹上蛋液
3、鍋內放油燒熱，倒入香椿蛋液，快速炒散。
4、最後調入生抽和鹽出鍋。
醬油炒藕
材料：
藕、香蔥、蒜、紅辣椒、紅燒醬油、鹽
做法：
1.藕泡入清水中，去皮洗淨，切成條備用。
2.蒜切末，蔥白和蔥葉分別切段備用，辣椒切小段。
3.起鍋燒水，將藕條放入，焯一分鐘後，撈出過涼水，瀝乾水分備用。
4.另起鍋燒熱油，爆香蒜末和蔥白，下入藕條翻炒。
5.加入少許紅燒醬油翻炒至上色。
6.加入鹽、蔥段、紅椒翻炒均勻即可出鍋。
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