春天吃春筍再美味不過了，相信很多人在這個時候都會買一堆春筍來吃了吧？大家都是怎麼吃春筍的呢？
其實春筍的吃法非常多，但是個人覺得最簡單美味的還是油燜春筍，油燜只需要短短几個步驟就做好了，就連新手小白也可以輕鬆學會，而且春筍的味道也是非常美味鮮嫩的。
今天就為大家分享一下美味可口的油燜春筍吧，大家如果喜歡的話就趕緊過來看看吧。
第一步：先將竹筍洗淨之後對半切來，備用。
第二步：準備適量清水，等到水燒開了之後大家將竹筍倒入鍋裡面焯水，竹筍熟了之後將它們撈出來過涼，緊接著控幹水分備用。
提示：油燜春筍之前多加焯水這一步，做出的春筍味道更鮮美，而且沒有苦澀味。
第三步：鍋裡面加入多一點油，等到油好熱了之後將竹筍下入鍋裡面煸炒一下，緊接著向鍋裡面加入適量的生抽、老抽和食用鹽，再次炒均勻之後加入清水，讓清水和竹筍差不多持平為止。
第四步：蓋上鍋蓋，大火將水燒開之後燜煮2分鐘左右，緊接著揭開鍋蓋，大火給竹筍收汁。
第五步：大家等到鍋裡面的湯汁收得差不多之後向鍋裡面加入適量的白糖與雞精，繼續翻炒均勻就可以出鍋了，一份美味可口的油燜竹春筍就做好了。
以上就是今天為大家分享的油燜春筍的具體做法了，這樣做出來的春筍又好吃又鮮嫩，這個時候吃絕對美味又營養。
說完油燜竹筍的做法再來為大家分享一下我們挑選竹筍的時候要注意哪些細節吧。
第一：越重越好吃
事實上很多蔬菜和水果都是越重越好吃的，這主要是因為重量比較大的蔬菜水果裡面的水分含量就越大，越是鮮嫩，這樣我們吃到的蔬菜水果就更好吃了。
竹筍也是如此，我們在挑選竹筍的時候儘量挑選那些同體積掂起來比較重的，這樣的比較鮮嫩。
第二：挑選結構緊密的
如果大家挑選竹筍的次數多了會發現竹筍也有結構緊密和結構鬆散之分，大家儘可能挑選那些結構比較緊密的，這樣做出來的竹筍才更好吃。
第三：竹筍顏色淺的好
我們挑選竹筍的時候儘量選擇顏色比較淺，摸起來比較溼潤的，這樣的竹筍其實是更新鮮也更嫩的表現。如果顏色太深了說明竹筍放的時間比較長了，吃起來會有“咬不動”的感覺；如果是摸起來比較乾的竹筍水分流失比較大，吃起來口感不好。
第四：個頭適中的竹筍最好
竹筍有大有小，大家最好選擇個頭適中的，這樣的竹筍不太浪費而且口感也不錯，如果是太大的竹筍外皮太多，太浪費了，如果個頭太小的話扒完皮就沒有什麼了。
感興趣的朋友趕緊試試看。
閱讀更多 制美食更新 的文章
