清明前後，外出踏青可以吸收外面的新鮮空氣，同時又可以到田間採摘新鮮的野菜，一舉多得，看鄰家女孩正在挖野菜。
“陌上春初膏雨沾，坻煮遍出馬蘭尖”。她剛從如此春景中歸來，賞了景，盈了筐，又種了一片春。我發現村裡很多人在居住的門前、窗下，如見縫扎針，隨處栽種馬蘭菊。看得出他們深愛著這遍土地，濃情於野菜。馬蘭菊潑辣皮實，總能順利生長，春可食嫩葉，夏秋可賞花。
常見有婦人，搬了小凳子，坐於一片碧茵茵的馬蘭菊，操著小剪刀，緩緩地挑馬蘭菊嫩頭。時光就慢到古詩裡去了，“疏風小圃宜罌粟，細雨新蔬採馬蘭”。鶯歌燕舞的三月，時時聞到人家櫥窗飄出馬蘭頭的清香，乾淨的蒿氣，清涼一片，我怦然心動，慾念起詩句“欲問居人啖馬蘭。”
家鄉的大地上，馬蘭菊孤獨地生長，我看見山坡上幾簇山馬蘭，肥碩的嫩芽剛剛抽出十幾個公分的高度，頂著春雨，齊刷刷的舒展著葉條兒，那質感，鮮嫩、肥厚、油綠綠的。馬蘭拌香乾哦！肉絲兒炒馬蘭哦！噴噴的香味似在鼻尖縈繞，想想都要流口水。
馬蘭菊、山馬蘭總是讓人感到撲朔迷離，一般說來，馬蘭菊葉薄，倒卵狀矩圓形，最寬處常常在中上；山馬蘭葉厚，披針形或矩圓狀披針形，最寬處常常在中下。另外株型的區別也很大，我看見的馬蘭菊，常常是整個植株上中下都會出現分枝，而且多半是倒伏的，分枝凌亂匍匐狀；山馬蘭不一樣，它常常是直立的，而且只在上部有分枝。
山馬蘭，為菊科馬蘭屬多年生草本植物，分佈廣泛，在我國大部分地區都可見其身影，常生長在山坡、草地、灌叢中。據說山馬蘭其根及全草有清熱、利溼功效。
馬蘭始載於《本草拾遺》中：“馬蘭，生澤旁，如澤蘭而氣臭。北人見其花呼為紫菊，以其單瓣菊花而紫也。又有山蘭，生山側，似劉寄奴，葉無丫，不對生，花心微黃赤”。顯然，山蘭與馬蘭是一類藥，都為菊科植物；從“生山側，似劉寄奴，葉無丫，不對生，花心微黃赤”這些特徵來分析，與菊科植物全葉馬蘭性狀較吻合。全葉馬蘭野生於曠野路邊、山坡及山谷兩旁。
山馬蘭的葉厚，近革質，自下而上葉片漸狹，且葉形也有較大的變化，莖下部葉羽狀淺裂，中部葉葉緣有一或兩個凸齒，上部葉全緣。其花序總苞片呈長橢圓狀。與全葉馬蘭相比，其舌狀花舌片似乎稍寬。
山馬蘭的食法也簡單多樣，可蒸、可炒、可涼拌、煨湯……只要你喜歡，怎麼做都可以，但要說的是，想吃要趁早，馬蘭清明前後吃它的話，比較清涼，這麼美味的野菜，怎能錯過？還等什麼，拿上鏟子，挖山馬蘭去！“如果你喜歡這篇文章，你的點贊、留言與轉發，才是對我最大的鼓勵！”
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