本來打算做幾個饅頭吃，無奈時間有點緊，那就改成低配版饅頭———-發糕，簡單還好吃
今天做的是玉米麵發糕，準備玉米麵和白麵各半
牛奶加熱到微微熱，把酵母放進去溶解，喜歡吃甜的就把牛奶里加點糖，牛奶的溫度一定不能太熱，要不然酵母活性就燙沒了
把牛奶酵母水慢慢倒入混合麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪到無干麵粉了就好了，一定要攪勻，軟硬程度根據自己口感來，我做的成品適中，喜歡吃軟的就再多加點水。
放溫水鍋中發酵，看到表面出現小氣泡時就發酵好了
容器內壁刷油防粘，把發酵好的麵糊倒入容器內，放點紅棗點綴下，開火蒸，上汽後算時間蒸半小時關火，彆著急開蓋子，燜上3分鐘開蓋就好了
我家鍋蓋是透明的，蒸的過程我看了一眼特別有意思，看到一團麵糊慢慢變大，最後鼓起來像麵包一樣讓人看著就想吃一口
鬆軟好吃，還不用費力和麵，喜歡吃麵食的朋友快動起手來吧
分享到:
閱讀更多 帥子美食 的文章
