積雪草 又名連錢草、崩大碗、馬蹄草、落得打、雷公根，為傘形科植物積雪草的全草。多生於路旁、田坎、溝邊溼潤而肥沃的土地上，分佈於長江以南各地，在彌勒地區我們稱之為馬蹄碗，常見於烹飪食用。
【性味】味苦、辛，性寒。
【歸經】歸肝、脾、腎經。
【功效主治】清熱利溼，解毒消腫。用於溼熱黃疸，中暑腹瀉，石淋血淋，癰腫瘡毒，跌撲損傷等症狀。
【使用禁忌】脾胃虛寒者不宜。
在田間地頭，很多人看到積雪草都會挖回家，其食用價值、醫藥價值、營養價值在《本草綱目》、《神農本草經》、《藥性論》及歷代醫藥大典中都給予了極高的評價和肯定。那麼積雪草有什麼作用呢？一起來看一看吧。
1、積雪草能治療咽喉腫痛，口舌生瘡，頭痛，身熱，口渴等。同時還能抑制膠原纖維，起到防止纖維組織增生的作用。
2、積雪草對於因溼熱引起的水瀉，痢疾有一定的作用，還常用於胃脹胃痛，胃氣不下，消化不良，胃脹打嗝等常見病症。
3、積雪草能治療因病毒或者細菌引起的帶狀皰疹，痢疾，溼熱黃疸以及水腫等症，平時如果有這些症狀可以用積雪草煎水服用。
4、積雪草能用於痛經，崩漏，便血，痔瘡出血，胃出血，外傷出血等各種出血，因為積雪草有止血止痛的作用。
5、積雪草具有鎮靜、安定作用，它對中樞神經系統中的膽鹼系統有一定的影響，同時還具有一定的鎮定作用。
6、積雪草還能用於治療皮膚潰瘍，對於常見的頑固性創傷、皮膚結核、麻風等均有一定的作用。
7、愛美的女士會發現有的護膚品成分裡含有積雪草甙、羥基積雪草甙等，積雪草還可促進皮膚生長、能夠使局部白細胞增多、結締組織血管網增生、粘液分泌增加、毛及尾的生長加速等。
積雪草除了入藥以外，我們生活中最常見的就是用來烹飪食用。全年採摘嫩莖葉，去雜洗淨，用沸水浸燙一下，換冷水浸泡漂洗再揉幹水分，可做涼拌、燉湯、炒食、煮食或蘸醬。
相信大家都吃過積雪草炒雞蛋、涼拌積雪草，接下來小編再推薦兩個食用方法給你們：
積雪草拌豆乾【做法】:
1、積雪草摘洗乾淨，入開水中焯一下，撈出過涼；
2、攥幹水分備用，胡蘿蔔切絲，豆腐乾切絲；
3、積雪草、胡蘿蔔絲和豆腐絲混合，添加鹽、生抽、白糖、香醋和香油，拌勻即可。
肉末積雪草湯【做法】:
1、豬肉剁碎，加除油之外的調料醃製五分鐘；
2、積雪草清洗乾淨，用清水泡十分鐘；
3、鍋裡放油，把醃製好的豬肉末放進鍋裡爆香，倒入清水，煮至奶白；
4、倒入瀝乾水的積雪草，繼續煮五分鐘，或者煮長時間一些更好。
本文為《中草藥大講堂》第6期內容，指導專家：彌勒市中醫醫院高恩紅（中醫主任醫師），歡迎轉發分享到您的朋友圈，“彌勒中醫”每週三、六帶你認識中草藥，學習養生知識！
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