苹果着色好不好，直接影响着它的出售价格。若想苹果上色好大家首先了解一下影响苹果着色的几个因素。
1、品种
苹果由绿变红，是因为苹果表皮产生了花青素。苹果表皮花青素的产生受苹果遗传基因的控制，不同品种的苹果产生花青素的能力不同。响富全红富士新品种控制花青素形成的基因非常强大，能产生大量的花青素。
2、光照
光是影响苹果品质的重要因子之一。太阳光能，促进果树叶片进行光合作用，制造出糖类等有机物质，并更多地流向果实，为进一步合成花青素提供充足的物质条件。
3、温度
在这里所说的温度包括外界温度和温差。适当的外界温度可以制约果实的呼吸强度，减少无效消耗，增加糖分的积累，提高花青素的含量，促进上色。据试验观察，温差低于10度以下时，几乎不上色，而温差高于10度以上越多，上色越快。
4、湿度
苹果着色期，适当控制给果树浇水，可使不溶性碳水化合物转化为可溶性糖，增加合成花青素的物质，有利红色发育。
土壤水分过高，则制约红色素形成。如富士苹果在果实着色期，调节土壤相对含水量为60%～65%，有利着色。说明果树的供水也与果实着色有关。
实践观察也证明，空气湿度大上色快，反之空气湿度少，干燥，上色慢。有湿度温差少上色也慢，温差大没湿度上色也不快，只有温差大湿度高时，上色才快。
5、营养元素
氮元素有利于蛋白质的合成，不利于糖分的积累，所以不利于上色。而钾元素有利于可溶性糖的合成，为进一步合成花青素提供物质条件，促进果实上色。
以下是几种促进苹果着色的几项措施：
1、科学合理修剪
通过修剪增加果园的通风透光性，进入夏季，通过拉、吊方法，拉开主枝与主干角度，并保持一定主枝间距，改善树体通风透光，提高光合效率。
8月下旬到9月上旬，将果树外围徒长的、过旺、过密的枝条和背上枝条疏去，让果实能够有充足的光照。再就是，轻剪秋梢上部幼嫩瘦弱部分，抑制秋梢生长，增加树体对养分的贮藏，有利于上色。
2、适时控氮
进入9月份以后，红富士苹果树不可再追施氮肥，如果遇干旱天气，可采取滴灌、浅灌、频灌等科学供水方法，且不可采取大水漫灌，以保持较稳定的土壤和空气湿度，利于红富士苹果增糖着色。
3、套袋
果实套袋是我国果农普遍采用的一种提高果实外观品质的方法。花后35~40天进行，最好半月内套袋完毕。采收半月前分两次摘袋，海拔低的地区可适当提前摘袋。先摘除外袋，3~5天后摘除内袋。中午光照强、温度高时不要摘袋，防治日灼的发生。
4、适时浇水
科学供水、膨大果实 成熟前应小水勤灌，防止大水漫灌，大水漫灌会促使秋梢旺长，对果实增糖上色不利；缺水会影响果实膨大，干湿交替会造成果实萼洼、梗洼处裂果。采前40~60天，应频灌、浅灌，最好是喷灌、滴灌、微喷灌或傍晚时喷水，保持比较稳定的土壤和空气湿度。
5、摘叶转果
通过摘叶、转果来改善果实的光照条件，促进果实着色。采收前20~30天进行摘叶，先将果实周围20公分内的叶片摘除，再过7天继续摘除遮挡果实的叶片。注意，摘叶过多、过早，果实会发生日灼。摘叶到采摘时进行两到三次转果。
全红富士新兴品种响富在散射光下也可着色，所以果实摘袋后基本不用摘叶、转果也能达到全红。
6、铺反光膜
摘叶一周后开始到采摘前20天均可铺银色反光膜。具体铺设方法：顺行间方向整平树盘，在树盘的中外部铺设两幅反光膜，膜外缘与树冠外缘对齐，用土将塑膜压实，可增加反谢光强度，能显著增加果顶及萼洼处着色，并提高含糖量1-2度。
7、叶面喷钾
自8月中旬至采摘，喷磷酸二氢钾2～3次，全红果率可增加15％左右。叶片喷施草木灰浸出液2～3次，可显著增色增重，使果面鲜艳光洁。
8、果园生草
果园生草不仅可以提高土壤有机质的含量，保护水土，还能促进果实的着色。果实摘袋后，最害怕的就是高温和气候干燥，这样果面易产生日灼和干裂纹，而果园生草后能营造的这个小气候环境就能使上述现象尽可能不发生，这样就提高了果实的外观质量。
9、选择优良品种
响富苹果上色是满红型上色，梗洼、萼洼都能上色，且上色快，脱袋当天即上色，3天可达到全红，脱袋一周左右就可下树。
苹果脱袋后若遇到阴雨寡照的天气也不耽误其上色，2017年国庆节前后是响富苹果脱袋的时期，恰逢连续阴雨天气，响富苹果在这种天气晴下脱袋5天也能达到全红。
响富苹果在阴雨天可上色，在低温下也能上色。一般的条红品种，低温下很难上色，但是响富不一样，在烟台地区霜降后脱袋仍然能达到全红，低温几乎不影响其着色。
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