腊月初八，是中国农历一年一度的“腊八”节，这个节日主要流行在北方，在这一天民间都有喝腊八粥的习俗，各地做法不一样，各家也都有各家的讲究。关于腊八粥的记载最早在宋代，至今已有千年的历史。
在北方，有“过了腊八就是年”这个说法，到了腊八，不少的人们就开始忙年了，老泰安人对这一天也很讲究，打扫屋子、熬腊八粥、腌腊八蒜…据说腊八粥有祭祖敬神的含义，所以腊八粥也有为家人们祈福的意义。这一天大小寺院煮粥敬佛，最近几年在泰安的街头会看到在这一天有施粥点向市民免费施粥，为泰城百姓带去吉祥如意。
在老泰安人的生活中，腊八这一天扫屋也是多年流传下来的习俗。由于怕招惹了“宅神”，平时是不能随便扫屋的，而腊八节这一天没有这个禁忌，家家户户忙着大扫除，如果这一天忙的忘了扫屋的话，就要等到腊月二十四的时候一块儿扫了。这些都是听说的老说法和讲究，老一辈的人们还保留着这个习惯。
除了腊八粥，还有腊八蒜，人们把蒜去皮放进罐子里瓶子里，倒上醋封住口。到了年三十儿，腊八蒜基本就腌好了，饺子出锅就着腊八蒜，蒜香扑鼻，格外的诱人食欲。腊八蒜也有一个传说，蒜和算同音，商家把账一算，商家拿着腊八蒜去债主家要账，预示着该清清帐了。
在过去，腊八这天会给女孩儿扎耳孔，扎耳孔之前大人要让女孩在门外冻上一会儿，说腊八姑姑会保佑她们不疼不发炎。
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