家裡孩子喝奶粉的都會遇到同一個問題，那就是奶粉結塊。有的家長一看到結塊就緊張了，打電話投訴、把奶粉扔了等等，那麼，奶粉結塊究竟是不是質量有問題，還能不能喝？
嬰幼兒配方奶粉外觀看著雖是粉末狀的固體，但其實也含有一定的水分。因為牛奶的特性以及奶粉的生產工藝，是不可能生產出100%不含水份的奶粉，合理的水分含量也有助於保持奶粉品質的。
奶粉結塊的原因:
▶新開封：
如果是新開封的奶粉就出現敲不散的硬塊，那麼多是因為奶粉生產過程的操作不當、奶粉包裝時的空間空氣溼度偏高、奶粉包裝密封性不好等情況導致奶粉吸收了過多水分產生的變質結塊。不過現在奶粉都是電腦自動化生產線控制，各個環節都能做到標準化，所以在保質期內開封就遇見敲不散的硬塊這種情況非常少見。
▶開封后：
開封后你的奶粉取拿和保存不當最易導致結硬塊的情況。譬如媽媽的手是溼的便去取奶粉；衝調奶粉的環境比較潮溼在水池邊；奶粉沒有密封好等等使用和貯藏過程的方法不當，也易造成奶粉吸收空氣中的過多水分。
奶粉吸溼，其實主要是奶粉中的乳糖因其結構所以極易吸水，乳糖吸水後會使奶粉中蛋白質顆粒彼此黏結而形成塊狀，時間不長奶粉結塊可一碰即散；但如果水分過高時間又長的話就易變質。
奶粉開封后的使用過程是最易吸溼結塊的，所以衝調和儲存奶粉一定要注意方法。
奶粉結塊分幾種情況？
1、正常的結塊
之前說過，奶粉本身就含有一定的水分的，在運輸和搬運過程中，難免會產生震動和碰撞，在外力震動的作用下，水分子會輕度聚集並壓縮，從而出現結塊的現象，但只是體積變小密度變大重量和質量並未發生改變。
對於這樣的結塊，只需輕輕震動或搖晃，就會散開。這種情況是完全可以正常飲用的。
2、不正常結塊
有時候奶粉受潮了，受潮程度不一，結塊的硬度也不一樣。會導致奶粉中營養素的流失變性，這種情況下不是很建議食用，畢竟寶寶對營養要求還是比較高的嘛。如果你家寶寶的奶粉結成這樣的塊，建議還是別給孩子食用了。
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