酵素大火真的名副其實嗎

隨著人們越來越關注養生，注重健康生活，“酵素”這個看似高大上的東西不知什麼時候走到了養生達人的視野當中，而酵素大火的原因不外乎其具有的多種神奇功效，同時有人也針對酵素的多種功效產生了質疑，酵素真的有那麼多作用嗎？

想要了解酵素，首先就要知道酵素是什麼。其實，脫去酵素這個高大上名字的外衣，它就是“酶”的俗稱，這麼說來，大家可能就都知道了，酶作為我們身體中的生物催化劑，有條不紊的推進我們身體的新陳代謝，調節身體所需營養和能量之間的轉化，使身體得以正常的運行。而“酶”作為身體的必需品，一旦出現問題，那麼人的健康也受到了威脅；反之，“酶”越完善，我們的健康也就越有保障。

那麼，我們所說的這種酶和市場上被包裝的“酵素產品”是一回事嗎？酵素大火真的名副其實嗎？

我們所說的能夠保持我們身體健康的酵素產品在二十世紀初期大火於日本，這種產品發展到今天，受到很多人的追捧，而人們之所以對酵素這麼有好感，是因為它打著各種療效的旗號，排毒養顏、減肥健身、疾病治療、健康養生，說的是神乎其神，只差說包治百病了。而事實上呢，它真的能和我們體內的生物酶一樣，能夠有效的促進我們的消化吸收，能夠修復細胞，排毒養顏、增強免疫力、促進血液循環嗎？在小編看來，酵素和任何的養生產品都一樣，打著和身體自然物質有一樣功效的幌子，但實際功效遠遠不能與之相替代，甚至有些產品在加工的時候還可能會使用一些輔助添加物質，反而對我們的身體有害。

而所謂的酵素並沒有廣告說的那麼神奇，它並不是具有多重功效的全能王，即使是生物酶也沒有哪一種可以包攬酶的全部作用，只能說是各司其責，所以酵素的功效明顯是被商家過度宣傳了。

最重要的一點是，我們根本無法確定市面上這種酵素中，到底是否含有酶的成分，即使有也很難確定這是哪一種酶，而且當你想補充酶的時候，你也無法確定自己到底是缺少哪種酶，又何談對症下藥呢？

再假設這種聲稱是用各種水果、蔬菜等有機物製成的能夠補充各種酶的物質，那麼，食用過後，我們的身體真的能吸收嗎？通過體外口服的方式，就真的補充給我們嗎？我們吃的蛋白質進入到胃中，會被轉化為氨基酸後才被吸收，而恰好，大部分酶中成分都是蛋白質，因此，即使你吃的是和酶一樣的酵素，也無法確保它在身體中其到酶的作用。

再來說一說受女性朋友追捧的“減肥瘦身酵素”，產品宣稱脂肪分解酵素能夠阻止人對脂肪的吸收，從而達到瘦身的效果，但事實上，這個說法是不成立的，直接抑制脂肪攝入才是減肥重要手段。

而也許有朋友說，吃過酵素之後，確實產生了一定的通便潤腸的作用，但真正起作用的卻不是酶，而是產品中添加的“低聚糖、、乳酸菌”等物質在起作用。

隨著酵素產品的流行的還有家庭自制水果酵素，很多養生專家聲稱這種將水果密封得到天然酵素是養生必備，但事實上，這種自然發酵的方式在製作過程中，極其可能產生大量的細菌，反而對身體有害。

所以小編認為，市面上的酵素可能沒有那麼神奇，大家食用還是慎重為好。