香噴噴的滷肉飯
\u0002非常香的滷肉飯，正在減肥的我也忍不住了，都忍不住吃了一大碗，一口接著一口停不下來的節奏，做法簡單好上手，吃胖了可別怪我哈~哈哈
用料
帶皮五花肉 1斤
皮洋蔥 半個
幹香菇（或鮮香菇） 12-16朵
雞蛋 3個
薑片 5片
花椒粒 適量
八角 1個
香葉 1片
肉桂 1小段
幹辣椒 1個
食用冰糖 1-2小塊
生抽 適量
老抽 適量
食用鹽 適量
材料都準備好了，來吧我們一起做一份香噴噴的滷肉飯
1、準備材料階段：帶皮五花肉切成小塊
五花肉切小塊
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2、準備材料階段：幹香菇泡發
泡香菇
3、準備材料階段：幹香菇切成小丁
將香菇切小丁
4、準備材料階段：洋蔥切成小丁
洋蔥切丁
5、準備材料階段：生雞蛋洗乾淨後，加入涼水，雞蛋和涼水一起煮，開火後繼續煮5分鐘左右
生雞蛋下水煮熟
6、先準備洋蔥酥。鍋中油熱後下入洋蔥丁，中小火不停翻炒，不要炸糊了，炸好撈出備用
炒洋蔥酥
l>7、洗鍋帶皮五花肉涼水下鍋，開火燒開，撇去浮沫後盛出備用
五花肉下鍋
8、用剛才炸洋蔥酥剩下的油，倒一些在鍋裡，燒熱後，小火煸炒五花肉，可以放兩片姜，炒到五花肉表面有金黃色、出了一些油之後，倒入香菇丁，繼續煸炒，之後倒入洋蔥酥
煸炒五花肉
9、煸炒後加入生抽、老抽。剛才煮肉的水不要倒掉切記撇乾淨浮沫，加進來，肉湯要沒過肉，可以稍微多一點，然後加入蔥姜，和燉肉料包（花椒大料香葉幹辣椒肉桂）
繼續煮煮煮
10、加入煮好的剝了皮的雞蛋，大火燒開後，轉小火繼續燉50分鐘左右
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下雞蛋繼續燉
11、大概燉50分鐘左右後如圖所示
湯汁濃稠
l>12、稍微收一下湯汁，可以多留點湯汁~，拌飯比較香。
最後我們一起開吃吧~
美味的滷肉飯出鍋嘍
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