昨天，在微博上看到一組數據：
2020年春運前六日，全國鐵路、道路、水路、民航共累計發送旅客4.37億人次，比去年同期增長2.7%；
其中鐵路發送旅客6982.6萬人次，道路發送旅客3.51億人次，水路發送旅客493.2萬人次，民航發送旅客1121.0萬人次。
這些龐大的數字，無一不在體現著中國人在農曆新年之際對於家鄉的思念情懷。
翻看一下日曆，發現距離春節只有不到5天的時間了。
今年的春節來得比以往更早一些，恍惚之間，給人一種措手不及的感覺。
在朋友圈裡，看到一句很扎心的話：快過年了，別讓最愛你的人，等你太久。
無論你是否做好了準備，“年”即將如約而至，走得多遠，都要記得回家，那些最愛你的人，都在等著你。
01
在知乎上有一個問題：為什麼現在年味越來越淡了？
一個高贊回答是這樣說的：年味並沒有離我們遠去，只是在這個物質富足的時代，我們丟失了當年的自己，那些曾經愛不釋手的玩意，都被高科技電子產品取代了。
是啊，所謂的年味，是吃了無數頓粗茶淡飯後，享受7天的美味佳餚；是勞苦一整年後，迎來短暫的輕鬆；是終日樸素無華後，等來新衣加身。
可現在，我們每天都可以獲得新事物，求之不得的新鮮感被淡化了，因此顯得“年味”淡了。
只是，有的事物可以被取代，有的東西，再傑出的科技也無法替代，那便是人情味。
過年之際，最飽含人情味的便是年夜飯，而“年味”也在年夜飯開始的那一刻走向了巔峰。
龍梅子和王寶強在歌中唱到：“有錢沒錢，回家過年，原來我想衣錦把鄉還，有錢沒錢，回家過年，家裡總有年夜飯。”
不管一家人平時是相伴生活還是天各一方，在年夜飯這個時刻，都要充滿儀式感的圍坐在一起。
看著長輩在歲月的侵蝕下臉上又增添了一道道皺紋，看著小輩隨著時光流逝逐漸褪去稚氣，有一句沒一句地說著這一年的酸甜苦辣，每一言每一語中又彙集著最真摯的感情。
一年一次的年夜飯充分表現出中華民族的互敬互愛，在這份愛的滋養下，一家人之間的關係更為緊密。
34個省級行政區域，雖然文化背景和飲食習慣各不相同，但是在年夜飯桌上的大快朵頤、觥籌交錯中，都深切地體會“年味”。
為此，我們採訪了來自4個不同區域的讀者，來分享他們關於年夜飯的故事和春節的家鄉年味。
02
@京仔小李子，北京
都說北京的美食配不上地位，我姑且接受這種說法，其實北京人對待春節年味還是很講究的。
就我而言，大清早來一杯熱氣騰騰的豆汁，中午再去街邊小店來一份滷煮或是炒幹，在寒冬中溫暖了身子，和店裡的人問候著新年，煙火氣十足，下午開始忙活。
許多老北京人年夜飯講究一個四涼、四熱、四肉、四湯菜，“四四見底”的席面。
四涼菜：芥末墩兒、炸咯吱、肉皮凍兒、五彩花生米；
四熱炒：紅燒鯉魚、蔥燒海參、清炒蝦仁兒、燴魷魚菜；
四肉菜：米粉肉、四喜丸子、紅燜肘子、回鍋肉；
四湯菜：燴三鮮、奶湯乾絲、玉米全燴、八寶涮鍋；
討一個四平八穩的吉祥寓意。
我比較特殊，還追求一箇中西合璧，比如說去漢堡王買點誘人的漢堡薯條，為年夜飯增添一抹不一樣的風采。
當然了，再多的大魚大肉，也比不上一家子人團團圓圓，團圓，才是年夜飯最大的意義。
@省內沒醉過，山東
我們山東的年夜飯，跟我們山東人一樣，就是“大”，講究一個排場。
就拿蒸饅頭來說，那饅頭都能比頭都大，再塞上幾個大紅棗，做成色彩豔麗的各種吉祥物的樣子，別提有多喜氣洋洋了。
年糕是不能缺少的，意味著節節高；魚也必須要有的，寓意年年有餘；而餃子的地位是最高的，餡就要調好幾種，裡要包著硬幣，吃到的人來年會發大財。
各式魯菜也是必不可少：蔥燒海參、油燜大蝦、糖醋鯉魚、燻鮁魚、炸藕盒、炸茄盒等等；再拌個海蜇皮、爆個釘螺之類的小涼菜，清清口。
年夜飯的飯桌上，最不能缺少的就是酒的身影，無酒不成席，無酒不成歡。
酒載著情，情溶於酒，這一年的愉快與不快，都化作杯中酒，迎接新的一年。
@么妹兒，四川
不吃火鍋，不吃火鍋，不吃火鍋！我們四川真的不是隻有火鍋。
雖然一年到頭下來，我也數不清自己到底吃了多少頓火鍋，但是在年夜飯上，最不能缺少的一道菜叫做粑粑肉。
粑粑肉也叫做香碗，就是一道雜燴，是四川特有的一種傳統美食，每逢年節，幾乎家家戶戶都作為餐桌的一道主菜。
除此之外，還有臘肉香腸，自家熏製的臘肉香腸，是家鄉的味道，更是四川的味道。
其他的硬菜多多少少都離不開辣：冷吃兔、口水雞、串串香、缽缽雞、麻辣兔丁、粉蒸排骨，每一道都是四川人的心頭好。
今年我還迷上了康師傅美食搭搭搭的飲品。
比如火鍋局必備的清爽酸梅湯，適合清潤家常局的冰糖雪梨飲料，準備了一箱等著和家人一起分享飲用。
麻辣鮮香，味道盡情徜徉於鼻尖，巴適得很，真的太期待年夜飯的到來了。
@靚仔優獸，廣東
雖然我代表不了廣東人，但是至少包括我在內，許多家庭的年夜飯都是去酒樓解決的。
廣東這邊普遍兄弟姐妹比較多，家庭都很龐大，過年大家聚在一起團圓，一般家裡地方不夠，乾脆就在酒樓定一個包間。
我所在的廣州，有許多秘方老字號酒樓，說實話，家裡真的做不出那種味道。
每次年夜飯前，我都會先去滿記甜品點一份甜點，不為別的，就是生活難免辛苦，希望新的一年能夠甜甜的。
至於年夜飯，重頭戲肯定是“盆菜”，多種葷素各自烹製好後，一層層碼放在盆裡端上宴席，實在讓人口水直流。
其他的，無非是大家耳熟能詳的代表粵菜：白切雞、燒鵝、白灼蝦、清蒸魚、蜜汁叉燒、紅燒乳鴿......
粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美；就如同對新一年的展望一般，在平平淡淡的生活中能尋覓到一絲絲美。
03
豐盛的食物、圍坐的家人、窗外的鞭炮，熱鬧的春晚，構成了我們關於年夜飯的記憶。
年年歲歲，最讓人期待的一頓飯莫過於年夜飯。
這頓飯，吃得其實不是飯，品得也不是酒，每一道菜餚裡都傾注著關心，推杯換盞間更是流動著真情，團圓讓佳餚更美味，牽掛讓酒味更醇厚。
年的滋味，都在年夜飯裡。
我們常說“民以食為天”，其中的寓意是人類離不開食物，但更重要的是我們可以從食物中獲得滿足，並與身邊人拉近距離。
年夜飯固然是春節年味的重中之重，實際上，過年期間的每一頓飯都格外有意義，那些能湊在一個飯桌上吃飯的人，都是最親近和重視的人。
或是許久未見的親戚，或是青梅竹馬的朋友，或是共同逐夢的同學，沒有夾雜著任何利益，有的只是最深切的想念和感情。
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