番茄酱的使用相对来说也是比较广泛的，比如我们日常常见的汉堡披萨或者是一些小吃，上面就会洒上一些番茄酱用来调味，并且也有解油腻的作用，只不过市面上番茄酱的品质一种类繁多，口感也是不一样，里面多多少少含有添加剂的，这样可以能够保证很长的保质期，其实番茄酱的制作也是相当的简单，我们自己在家里用两个西红柿就能够搞定，下面小编就介绍一下详细的制作方法，让你自己在家里就可以做番茄酱。
西红柿去皮
首先我们选购西红柿的时候，有的西红柿是口感脆爽一点的适合凉拌，而有的西红柿里面是沙沙的果肉，这样用来做番茄酱或者是熬汤都是相当不错的，这时候准备两个沙质口感的西红柿，现在西红柿的顶端用刀划上一个十字，然后我们把西红柿放在一个盆子里面，直接把热水冲着十字，直接浇上去也就可以了，也可以用盛饭的勺子不停地把热水浇在上面，这样西红柿的外皮就能轻轻松松的剥下来了。
切碎、捣烂成泥
去掉外皮的西红柿把它放在砧板上面，然后用刀切成小丁，如果有料理机的直接把西红柿丁放入其中，打成西红柿泥也就可以了，如果没有的话，可以准备赶饺子皮的擀面杖，然后把西红柿丁捣烂，捣的越烂越好，这样熬制出来的番茄酱口感才会细腻。
做番茄酱
处理好西红柿丁之后，把西红柿泥倒入锅中，在这里小编需要提醒一下，锅里面是不能够有油和水的，然后用小火慢熬，等到西红柿开始受热均匀之后就可以往里面加入冰糖，一般情况下两个一样大小的西红柿搭配十克的冰糖也就可以了，用铲子不停的搅拌方便冰糖融化，也能够让冰糖和西红柿充分的混合在一起，直到西红柿泥变得粘稠也就可以了。
番茄酱的口感酸甜适中，我们自己在家里做除了西红柿本身的酸味之外，还需要加上一点柠檬汁，这样可以有效的中和冰糖的甜味，使得口感更加适中，这样多做这一步真的是比外面卖的还要好吃，搅拌均匀、放凉就可以装罐保存了，基本上做上一次可以吃上很长的时间，只不过要放在阴凉的地方避光保存，自己做的番茄酱没有添加剂，吃着也放心，就连孩子吃也是相当不错的，不相信的话大家可以在家里试一试。
閱讀更多 玲子家常菜 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 柠檬 番茄酱
