紅燒獅子頭
主料豬肉300克蓮藕2截雞蛋1個紅薯澱粉4大勺鹽3勺胡椒粉2勺老薑6片小蔥4顆
輔料冰糖1勺老薑2片大蔥1/3顆生抽5勺老抽2勺料酒3勺高湯0.5碗水澱粉3勺
做法
1.去皮豬肉洗淨後，剁成肉餡；磕入雞蛋，放入鹽、紅薯澱粉、胡椒粉；
2.用筷子往同一個方向劃圈攪拌，直至肉餡出現黏性；
3.蓮藕削皮洗乾淨，剁碎；老薑、小蔥洗淨後，分別切碎；
4.將蓮藕、老薑、小蔥放進肉餡裡；
5.繼續用筷子往同一個方向劃圈攪拌，讓肉餡和蓮藕充分融合；
6.炒鍋倒入植物油燒熱；將蓮藕肉餡團成獅子頭放進8成熱油鍋炸至定型；
7.小火炸2-3分鐘後，將獅子頭盛出；
8.另外準備一口鍋，倒入清水，冰糖，薑片，大蔥段，生抽，老抽，料酒，高湯煮開；
9.將獅子頭放入湯鍋裡，燉30分鐘；
10.收汁勾芡，關火盛出，獅子頭歐好啦；
11.最後用小奶鍋燙點青菜，鋪在碗底，上面放上獅子頭即可；
玉米排骨湯
材料：玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
做法：
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，薑切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋裡倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鐘。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
大燴菜
材料：茄子兩根，大土豆一個，西紅柿兩個，元蔥半個，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，鹽，料酒，水澱粉，胡椒粉，雞粉。
做法：
1.茄子洗淨，用手撕成小塊。
2.土豆去皮洗淨切滾刀塊，西紅柿去皮切塊，元蔥尖椒用手撕成片，瘦肉片用少許鹽、料酒、水澱粉醃好。
3.炒鍋注油燒熱，劃入瘦肉片炒變色，加點胡椒粉炒勻，隨即放入元蔥片翻炒。
4.放入西紅柿。
5.炒至西紅柿出汁後，放入土豆塊和茄子塊，填入與原料持平的清湯。
6.大火燒開後轉至中小火燉至原料軟爛，主要是土豆軟爛了即可，放入青椒片、丸子稍燉片刻，加鹽和雞粉調味後出鍋。
蒸碗帶魚
材料：帶魚、蔥姜、蒸魚豉油、生粉、生抽、辣椒
做法：
1、把帶魚清洗乾淨 ，主要清洗腹部裡面的那層黑膜，洗乾淨了剪成小段，放入盆子里加入料酒，蔥姜醃製10分鐘。
2、醃好的帶魚裹一層生粉，放入不粘鍋煎至定型。把煎好的帶魚擺在盤子裡，撒上蔥姜，倒上蒸魚豉油和生抽。
3、不用放鹽，撒點辣椒放入鍋裡大火蒸5分鐘，蒸好後挑出裡面的蔥姜，在撒上蔥絲，澆一勺熱油就好。
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