印度的飲食和其他地方有很大的不同，印度菜的中的各種調味料的重要程度甚至大於食材本身，每道菜至少都有十多種調味料來烹飪一種簡單的食材，加之其比較“獨特”的烹飪方式，導致印度菜的“賣相”實在太差，不少人每當看到印度料理，總要不自覺的眉頭一皺，這樣的食物怎麼下嚥？就算只吃1天也受不了啊！
咖喱飯是印度的特色美食，但是由於每個國家的飲食口味不同，我們日常食用的咖喱都是經過改良的。印度飛餅也是被大眾所熟悉的印度特色，它和普通的餅並沒有什麼區別，印度人經常配咖喱來食用。可見印度人對咖喱有著難捨難分的情懷，不僅這樣，印度人的一日三餐也和咖喱密不可分。
印度的早餐
印度人的早餐大部分以米飯和各樣的餅為主。他們喜愛辛辣的食物，口味都比較濃重，咖喱就是他們烹飪時最喜愛的的一種調味品。他們喜歡把米和咖喱拌在一起，用手捏成黏黏糊糊的形狀再食用。
印度餅大部分以烤餅或炸餅居多。如果到印度的街頭，你會發現印度人炸餅居然不用筷子用手撈，烤餅也不怕燙手，真是戰鬥中的民族！
印度的午餐
大部分在外工作的印度人會選擇在餐館解決他們的午飯，因此，在印度午餐時間也是街頭快餐店最熱鬧的時間。一般這些餐館以咖喱套餐、烤餅、菜糊糊居多。這些套餐都是沒有餐具的，一般都是用一個大青葉為餐盤，然後上面鋪著各類食材。但一些富裕的白領午餐會豐盛一些，不僅有餐具還有飲料，食材的種類也會更豐富一些。
印度人特別喜歡糊狀的食物，比如將土豆、西紅柿、白菜等各類蔬菜打成菜糊糊，做成一鍋大雜燴。印度人喜歡用手抓餅蘸著這類糊糊吃，或者用手把米飯和菜糊糊拌在一起抓著吃。
印度的晚餐
條件好的印度人家裡晚餐以肉類為主，比如雞肉咖喱、羊肉咖喱，但是印度人是不吃牛肉的，牛在印度人心中是極為神聖的，所以到印度旅遊千萬別說：老闆碗牛肉咖喱飯！
除了做成咖喱飯，印度人還會把雞肉或者羊肉切碎和蔬菜煮成湯來食用，所以我們經常看到印度人的餐桌上大大小小的碗裡分不清是湯還是蘸料。
總之印度人的一日三餐都離不開咖喱，並且吃飯也很簡單，有時候不需要桌椅板凳，一片大青葉子鋪上食物就可以徒手開吃，這樣說起來也節省不少餐具，還起到了環保的作用呢！只不過這些特殊的烹飪方法和飲食習慣，在視覺上對國人來說還真是有點吃不消，不少去印度旅行的遊客，甚至連一頓正宗的印度餐都吃不下去，只能吃點麵包、牛奶之類的度日，其實品嚐一下，味道還是非常不錯的。
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