隨著年齡的增長，無論什麼都是希望越簡單越好，大夏天的，也懶得呆在廚房裡太長時間，這煎炸炒蒸煮，似乎也就蒸煮還能用用。今天做個極其簡單的蒸茄子：
兩根茄子，稍微粗一點的，不要細細長長的，洗淨：
兩個茄子
茄子洗淨，一剖兩半，切十字刀，不到底：
切十字刀
鍋中放入清水，茄子直接上鍋蒸：
蒸茄子
蒸十分鐘，出鍋，等稍涼，用筷子，將茄肉從茄皮上刮下（從底部往茄子蒂刮更容易一些，如果懶得去皮，不去也可以，吃得時候再去嘍）。
放入盤中，一勺鹽，些許生抽，一點香油，拌勻，一道清爽的蒸茄子就完成了。
成品
似乎應該很少有人這麼簡單做吧，不過一口吃下去，竟嚐到了許久未吃到的茄子本來的清香，好感倍增。
嗯，有的時候簡單未必不好！
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