悲喜交響曲正在三隻松鼠身上奏鳴！
近日，三隻松鼠發佈的公告顯示，截止至12月3日，公司全渠道成交額突破100億元大關，成為中國休閒領域首家成交額破百億的企業。
隨著三隻松鼠的熱度持續上漲，食品安全問題卻再度暴雷。據三隻松鼠招股書顯示，2016年7月-2017年6月，三隻松鼠因產品保質期標註與食品安全標準不符、產品不符合食品安全標準等問題，先後被7位消費者投訴。
2016年2月，一款瓜子被檢測出甜蜜素含量超標；
2016年5月，因在食品中添加藥品、生產經營用非食品原料生產食品被罰款；
2017年1月，開心果被上海市食品藥品檢驗所檢驗黴菌超標；
2017年8月10日，三隻松鼠因生產不符合食品安全標準的食品，被蕪湖市食品藥品監督管理局處以罰款5萬元、沒收違法所得2505.89元；
2019年11月21日，車女士雙11在京東上購買了“三隻松鼠”奇蹟麵包，收到後打開竟然發現包裝內有隻蒼蠅，聯繫客服後，客服稱賠償300元；
據新浪黑貓投訴資料顯示，截止至12月14日，三隻松鼠收到投訴多達290件。以近期情況來看，三隻松鼠被投訴的原因主要涉及衛生和質量問題，如產品發黴、含有頭髮、鐵絲異物等。
屢屢發生的產品質量問題，讓人不僅懷疑：國民零食—三隻松鼠還是親民可愛的“三隻松鼠”嗎？
都是代工惹的禍？
三隻松鼠食品中吃出蟲子，說明其在食品原材料的選取、加工、運輸等某一環節上出現不合規甚至是不達標的可能性，其食品安全性在我們心裡打了一個大大的問號。據瞭解，三隻松鼠大部分產品都是代工廠生產的。此種模式雖彌補了自身產業鏈不完整的缺陷，省了不少精力，但也因過度依賴這種模式，使得三隻松鼠無法深入加工鏈條上的每一個環節，生產、檢測等最重要的環節都無法按照三隻松鼠的標準來，使得其頻陷“安全門”問題。
顯然三隻松鼠也注意到這個問題的嚴峻性，在2019年半年度報告中提出：建立《松鼠夥伴質量與食品安全管理標準》實施供應商的嚴格准入與績效評估機制，並通過體系、架構、人員等對工廠加工、物流倉儲等供應鏈環節進行嚴格監督及過程控制，以保證食品安全。同時引入專業的檢測團隊、高端的檢測設備，實現對產品進行嚴格檢測。
但是從近期頻發的食品安全事件來看，三隻松鼠的“檢測鏈條”策略並未達到理想效果。三隻松鼠也表示，在整個供應鏈上，仍有可能存在上游供應商未按質量控制制度和標準來嚴格執行、生產和檢測等流程操作不當導致食品質量安全問題頻發。
對於“難以把控”的代工質量問題，三隻松鼠似乎另闢蹊徑。三隻松鼠董事長章燎原表示，三隻松鼠即將在安徽蕪湖建立一個智能型食品製造園區，該園區包括製造加工、倉儲、物流等功能，並且還會提供包括共享監測、共享倉儲設施、人力服務、金融支持等在內的基礎設施支持。
共建工廠是介於代工和自建工廠之間，輕資產與重資產之間的一種模式。三隻松鼠提出的這一模式會不會對解決食品安全問題有效果，主要還是看三隻松鼠的管理和執行水平。
結語
隨著互聯網紅利褪去，產品同質化嚴重，零食行業洗牌在即，下半場角逐也將開始。作為一家大型的食品類企業，如果企業本身產品質量沒有過關，就算完善了市場與營銷短板，傷害的只會是消費者對企業的信任。
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