大家好，我是李小饿。在这里与大家分享拉面馆的一些经验及一些见解，同时我还是一名吃货。非常喜欢吃各种各样的美食，如果您喜欢我的文章请关注我！
今天给大家介绍一款，拌腐竹。也是我非常爱吃的一种凉菜，非常的爽口，很香，比较适合喝酒吃面条。
1：腐竹！
腐竹我一般都是用干的那种，之后用水泡开，鲜腐竹也试过，但是我认为鲜腐竹并没有干腐竹好吃。首先买袋干腐竹，用水泡开，然后剪刀剪成小段！
2：调料油！
色拉油就可以，放葱，姜，蒜，洋葱，花椒，大料，香叶，桂皮，香菜，烧开，把材料的味道融入油内。然后捞出烧过的调料扔掉即可，这就是调料油了。味道很香，也是凉菜必备的东西！
3：配料！
一般我是放胡萝卜片，香菜，蒜，调料油，盐，鸡精，黄瓜片，辣椒油，拌匀即可，你也可以喜欢吃什么放点什么！
是不是很简单？面馆基本都是这么做的，最重要的还是这个调料油。方法其实都很简单，学会了在家里自己制作。既方便又卫生，吃起来安全！
好了，今天的文章就到此结束。本人是一名拉面师，做过很多的店。早期的（许家鸡味手抻面馆）（四季抻面）（兰州高汤牛肉面）（老汤面馆）很多种店都做过。如果你有这方面的问题，可以在下方留言提问，看到必回。谢谢大家支持！
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