鮮香滑嫩、蒜香濃郁的淡水魚名菜蒜仔黃骨魚

一、原料；黃辣丁800克

二、操作方法

1、鮮洗淨改蘭草花刀放鹽3克醃製十分鐘。

2.鍋入油下入魚煎到外皮上色後倒出。

3、鍋中入底油下入蒜仔炒香後加入蔥薑辣醬爆香後加湯。

4、放魚煎香的魚調入醬油、糖嘗好口味燉至湯汁粘稠放入青紅椒稍燒。

5、淋入香辣油出鍋撒入蔥花美味既成。

三、技 術關健要點

1、魚稍醃後吃時才好。

2、大蒜辦煎出味再燒後蒜香味濃。