广西今年因为疫情，三月三就不放假了，就连以往清明回家祭祖都要发个朋友圈跟旅游一样的那些人，今年也是静悄悄的在家默默“云祭祀”，但是拥有多样化风俗的广西人，过三月三和清明当然不只是对山歌和祭祖这么简单啦！
就拿最近热极一时的艾草青团来说，就算不能回家，也不影响我们摘路边野生的艾草来制作青团，但凡春雨滋润过的广西土地，似乎哪里都能生出艾草来，尤其在这清明前后更是如雨后春笋拔地而起，老人家们就喜欢自己在路边挑选鲜嫩的艾草，拿回家和着糯米粉再塞点芝麻花生煮着给全家人吃。
可惜现在太多的年轻人忘记了传统节日的风俗习惯，断送了太多的优良技能。
除了青团，祭祖的时候必带的就是五色糯米饭了，它由白、黄、红、紫、黑五个颜色由深到浅组成，好像这两个节日都离不开糯米呢，可见广西人的胃都非常好，特别喜欢吃糯米！
五色糯米饭用的也是这个季节才会有的植物叶子浸泡而成，这个操作步骤可谓是十分的复杂了，工艺不好的人制作出来的糯米饭上色不足，外面有些无良商家在贩卖糯米饭的时候担心颜色不足而增添色素让糯米饭看起来更加的鲜艳诱人吸引消费者购买，吃多了那种色素糯米饭非常影响身体健康。
所以在我们上一辈的老人基本都会做五色糯米饭，因为它在老一辈人们的眼中象征着五谷丰登和吉祥如意，白色的就不用说了，直接用白色的糯米洗干净蒸熟就行，黄色的用的是黄花草，
把黄花汁煮沸之后，就像泡茶一样倒掉第一次的汤水，然后再煮沸第二遍，这时候就可以得到出颜色的黄花汁了，然后泡着洗净的糯米一个晚上。
红色用的是红蓝草，紫色用的是紫蓝草。
捣碎了之后再煮成水，做法和黄花草一样，煮出颜色的汤水之后放凉泡糯米一整夜。
最难的就是黑色，用的是枫叶，要选新鲜嫩绿的枫叶，晒干了的不行，变红了的也不行，嫩绿嫩绿的枫叶才能做出最黑的糯米饭。
有条件的把枫叶碾成泥然后煮出汤水再浸泡糯米，在浸泡的过程中水凉了就加热几次，还不能煮沸了，只是保存水温让颜色更加深入糯米当中。
当所有的植物染料浸泡了一整天的糯米之后，在沥干水分分成三角形摆在圆形木桶里蒸，根据自己的糯米量来看蒸的时间，熟透了就好，所有的蒸笼工具里用木桶蒸出来的五色糯米饭才是最香最好吃的。
我家里人都特别喜欢吃五色糯米饭，这个东西还是可遇不可求的，因为符合制作五色糯米饭的原料就只有在这清明前后才会有，而且是最合适制作的时期，别的时间不是枫叶红了，就是还没长好，只有在春天万物生长的时节，才有好的材料制作。
所以我们家每次都是十几斤的买，分装好存在冰箱里，想吃就拿出来解冻，制作五色糯米饭的各个植物都对身体有益处，美容养颜强身健体，比吃各种保健品要好太多！
古人的智慧真的难以超越，最近在做青团的时候我就在想几个问题，你们说，古人是怎么就知道艾草能吃而且还有助于身体健康的呢？在没有先进的科技环境下，他们是怎么分辨植物当中的药效和药用价值的呢？还能发现这些植物可以染色！
我们作为后续的享福者，真的不能让这样的传统手艺丢失了啊~
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