排骨洗淨血水，加姜蒜，料酒，鹽，醃製半個小時
姜蒜切片，辣椒切細備用（準備一小個八角，茴香）
土豆去皮洗乾淨，切小塊
鍋中燒油小火，下兩三顆冰糖慢慢熬化，熬化後下排骨開大火翻炒均勻，下配料炒香後加水，放適量老抽調色
中途要翻幾次哦，要收汁七八分鐘前下土豆（土豆切得小不用煮太久），汁一定要收幹哦，香噴噴的土豆燒排骨
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姜蒜切片，辣椒切細備用（準備一小個八角，茴香）
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鍋中燒油小火，下兩三顆冰糖慢慢熬化，熬化後下排骨開大火翻炒均勻，下配料炒香後加水，放適量老抽調色
中途要翻幾次哦，要收汁七八分鐘前下土豆（土豆切得小不用煮太久），汁一定要收幹哦，香噴噴的土豆燒排骨
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