紫蘇是一種常見的草本植物，並且擁有一種獨特的向偉，在日常生活中人們也會用紫蘇葉來搭配各種美食，從而發現更多的美味。研究表明，紫蘇的食用價值十分的豐富，對人體十分有益，因此越來越多人也開始關注起這一植物。都說紫蘇全身上下都是寶。
食用價值
1、解熱散寒
在炎熱的夏季，容易出現中暑的情況，而在農村經常會有人採摘紫蘇葉然後放在嘴裡嚼碎以此來緩解中暑症狀，從而達到解熱效果。而對於風寒感冒等一些症狀，食用用紫蘇葉還可以起到一定的散寒效果，可以良好的緩解咳嗽、流鼻涕等症狀。
2、抗菌止嘔
根據臨床研究表明，紫蘇葉對葡萄球菌存在一定的抑制作用，而葡萄球菌又是引發一些腸道疾病的病原體，因此食用紫蘇的莖可以有效緩解一些常見的腸道炎、胃炎等疾病。同時，紫蘇還能夠通氣順氣，故能解鬱止嘔，脾胃不好的人也可以適當吃些紫蘇梗。
3、其他價值
低血糖患者可以適當食用一些紫蘇葉來增加血糖含量，同時紫蘇的種子能夠止咳平喘。而在日常生活中，我們食用海鮮之際，也可以搭配一些紫蘇，能夠起到一定的解毒效果。
食用禁忌
1、不宜長期食用
《本草通玄》中對紫蘇有相關的記載：“久服會洩人真氣”，古人的智慧告訴我們紫蘇不宜久食，而洩人真氣也表明氣虛者同樣不宜多吃紫蘇。
2、嬰幼兒儘量不宜食用
嬰幼兒的生長髮育需要大量的鈣、鋅元素來促進骨骼成長，而紫蘇中含有大量的草酸，這種酸性物質會造成嬰幼兒對於鈣和鋅的吸收。
3、搭配禁忌
紫蘇作為食用蔬菜，是可以和多種食材進行搭配的，在日常生活中也會製作各種紫蘇沒事。但需要注意的是，紫蘇不能同鯉魚和大閘蟹一起食用，容易引發中毒或腹痛等不良症狀。
本文轉自惠農網
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