進入秋季，不少市民都會選擇“貼秋膘”這一傳統方式來禦寒，但如果飲食不當，有可能會適得其反。家住市中區的李文靜女士最近就很煩惱，已經退休多年的她一直是家裡的“掌勺”，每到這個季節，都會給家人做大魚大肉補身體，“小時候家裡老人都是到這個季節‘貼秋膘’，因此這個習慣在我們家就延續下來了。”但李文靜的丈夫胡先生最近一直感覺身體不適，到醫院就診後才發現甘油三酯超過正常值近20倍，而罪魁禍首就是連續多日的“大補”，醫生告訴他們要科學飲食，不能盲目進補，李文靜這才恍然大悟。
“貼秋膘”是我國民間的一種傳統習俗，中醫有“苦夏”之說，認為夏天過後“無病三分虛”，依照中醫春夏養陽、秋冬養陰的原理，秋冬季需要進補。而民間用吃肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補回，稱之為“貼秋膘”，久而久之，“以肉貼膘”成了人們約定俗成的習慣。是不是“貼秋膘”就一定要吃肉？怎麼“貼秋膘”才健康呢？
“貼秋膘”不適合所有人
古代民間流行在立秋這天“懸秤稱人”，那時候人們對健康的評判，往往只以胖瘦為標準，若是瘦了當然需要“補”。而補的辦法首選就是吃肉。普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
不過，現代人物質生活水平提高，肥胖和超重者不在少數，消瘦人群約佔2%，所以大多數人是不需要“貼秋膘”的，只有極少數偏瘦者可以考慮“以肉貼膘”。
北京體育大學博士後、原山東體育學院教授毛永認為，“貼秋膘”並非對每個人都必要和適用，如果目前體重處於正常範圍內、營養狀況也不存在不足，並不一定要額外“貼秋膘”，根據身體狀況注重日常健康飲食即可。相比“貼秋膘”，人們更應避免“貪涼”，毛永說：“雖說天氣轉涼，但氣溫有時會回升，中午前後並不是很冷，市民更應該注意不要‘貪涼’，避免影響臟腑自身的調節能力。”●進補不見得以肉為主
中醫認為，秋天比較燥，肥膩的肉類、油炸食品不宜多吃，防止“上火”和消化不良。
毛永建議，市民在秋季進補之前要給脾胃一個調整適應時期，可先補吃一些富有營養、又易消化的食物，以調理脾胃功能。毛永表示：“與其像過去那樣大魚大肉‘貼秋膘’，不如考慮缺哪些營養，按需補足，其實脂肪不必特意增加，我們身上儲備的資源就足夠抵禦寒冷了。”
秋季到來後，人體內維生素A儲備減少，應及時補充，否則會出現暗視力下降、眼睛乾澀、呼吸道容易感染等狀況。有專家建議這時候“貼秋膘”一定要平補。可選擇百合、山藥、紅棗、蓮子等具有健脾、養胃、潤燥等特點的食物。另外，秋季不再適合吃太多西瓜這類寒涼的水果，以免對胃腸產生刺激。
運動禦寒更科學合理
隨著天氣轉涼，此時選擇到戶外運動的人越來越少，街頭一些鍛鍊場地也明顯冷清了許多，更多的人選擇躲在溫暖的辦公室裡或家裡，足不出戶。
毛永認為，天冷更應該多進行體育鍛煉，才能更好地抵禦寒冷和病菌的侵害。毛永告訴記者，運動時由於肌肉不停地收縮，心跳加快、呼吸加深，新陳代謝旺盛，使得身體產生的熱量增加，同時還能增強大腦皮質的興奮性，使體溫調節中樞能夠靈敏、準確地調節體溫，適應寒冷的環境，提高人們的禦寒能力。所以，堅持鍛鍊的人和一般人相比，抗寒能力可增強8至12倍。
運動要選擇動作幅度較小、熱量消耗較大的有氧運動。毛永表示，這是因為氣候寒冷，爆發性的無氧運動容易引起身體不適，年輕人可以選擇跑步等中高強度的有氧運動，這樣可消耗更多熱量，鍛鍊的時間應該比春夏季多出10至15分鐘。中年人可選擇快走、慢跑、爬樓梯等低強度的有氧運動。中年人身體狀況一般都處於下降趨勢，不要因為忙於工作就放棄健身，否則冬天就是一個藏病的季節。
排版：元寶
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