嬰幼兒配方奶粉，可以說是寶媽們最重視而且最緊張的食品了，在選擇奶粉品牌上慎之又慎，做了不少功課。但是在餵養過程中，還是會遇到很多問題。比如有些細心的父母偶爾會發現在奶粉桶裡或者衝調好的奶液上面會浮著幾顆黑褐色顆粒，也有的沉澱在奶瓶底部。很多人對奶粉中出現黑褐色顆粒的情況感到不理解甚至驚慌：這到底是什麼鬼?是有害物質嗎?寶寶喝了會不會有什麼問題?今天就讓我們一起來揭開奶粉中黑褐色顆粒物的神秘面紗~~
首先，我們應該知道只要是正規的品牌奶粉，基本都是全自動化生產的，全程在密閉的廠房中進行，整個生產過程中沒有與空氣、人接觸的工藝。
其次，從原料到成品的過程要經過多次篩選，並且過濾。篩粉裝置的篩網一般是採用24目(1平方英寸上有24個孔)的設備，不可能有異物(比如繩子、蟲子、蒼蠅等)出現的。
奶粉中的黑褐色顆粒到底是什麼?
該顆粒叫“焦粒子”或"焦糊粉",之所以會出現黑色顆粒物現象，是由於黑色顆粒物是高溫下乳糖和蛋白質發生的一種“美拉德”反應產生的，而且該現象只會在奶粉和高溫處理的乾酪中產生，是正常的，只是含量多少的問題，不會影響嬰兒發育。國家明確規定配方奶粉中焦粒子含量要求：不得高於12mg/kg，即1聽900g奶粉的話，上限是10.8mg，很多奶粉出廠時基本控制在6mg/kg以內。
所以，各位家長們在衝調奶粉時遇到少量這種黑褐色顆粒時，不要產生擔心懷疑，這種焦化反應產生的焦糖是無害的，屬正常現象。
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