做好一杯奶茶无外乎三个元素:茶、糖、奶。上周小桔从茶基底入手介绍了几款具有特色风味的茶底。
这次小桔打算从奶入手,进行创新。
众所周知,对于亚洲人来说,存在着乳糖不耐受或是牛奶过敏问题。
同时,随着人们对健康的需求越来越高,植物奶开始从单纯的饮料,开始跨界进入各大饮品店,对标牛奶,成为一个被重新定义的产品品类。
星巴克推了豆奶系列的饮品,太平洋咖啡和瑞典的燕麦奶品牌合作,喜茶和乐乐茶也推出了不含牛奶的奶茶。
用这些植物奶替换牛奶做奶茶时,我们就不得不考虑到它们和什么茶底更搭,如何能调出更具风味的口感等问题。
在此小桔就给大家举一下例子,为大家提供一下灵感。
燕麦奶+蜜香珍芽
天生炽热的蜜香珍芽
经传统焙火而成
悠悠蜜香 似在心间洋溢的笑颜
回味后的甘甜 润泽回喉
与燕麦乳摩擦交融
高山与麦田的会晤
让人感受身临其境的轻盈舒适
口感润顺甜和
麦香蜜意 你侬我侬
唇齿间都是淡淡的清香
椰奶+四季茶语
轻发酵制成的四季茶语
具有幽幽冷香
清冽 内敛
还有栀子花香 优雅飘逸
咸咸椰风
冲撞进四季春怀抱
调和一杯误闯海岛丛林茶饮
椰香 茶香配合得刚刚好
如雨后大地般的芳香在嘴里散开
整体口感清爽
一口 便是捧在手心记在心里
豆奶+韵香金牡丹
韵香金牡丹源于安溪高山
多摇青少晾晒 走水充分
携带着迷人的兰香清韵
滋味稳敛醇厚 平和踏实
豆奶汇流而下
地转天旋有另一个世界
说不清的奇妙感等你发现
豆香与清新茶香 默契交融
回馈给舌尖最炽热的味道
在炽热中
又留起一味小清新
为你刚刚好的满足
茶饮千变万化
小桔追求创新
为你提供灵感的心
永不变
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