臘八還有兩天就到了，臘八粥趕緊熬起來吧！再泡一罐臘八蒜等到過年蘸餃子吃。
如果吃不了大蒜的辣可以泡的時候根據自己的口味加白糖。我們家習慣吃不加糖的。
【用料明細】
臘八蒜：大蒜（去皮）400克，米醋250毫升。
臘八粥：大米20克、糯米20克、黑米（或者血糯米）20克、薏米6克、花生6克、紅棗6克、紅豆6克、蓮子6克、核桃6克、水800ml。
【臘八蒜的做法步驟】
1、大蒜剝皮，剪去根。
2、用的米醋泡。
3、大蒜裝入玻璃瓶，倒上米醋。米醋的量要沒過大蒜為好。
4、密封好。因為這個罐子用了很久了，密封性不怎麼好了，所以封口的時候加了保鮮袋。放陰涼的位置。我們家是直接放在廚房靠窗的位置（氣溫比較低）一般2個周後就可以吃了。
5、五天的樣子
【做臘八蒜注意事項】
1、大蒜要剝乾淨，不能帶膜。
2、洗完後一定要晾乾水，不然容易發黴。
3、玻璃瓶要用熱水燙洗下，晾乾。
4、醋的量不是絕對的，沒過大蒜就行。
5、不建議用陳醋或者深顏色的醋。這種醋做出來的味不正，再一個會發黑，影響顏值。
6、家裡供暖暖和的話，直接放冰箱冷藏也可以。放冷藏一年四季都可以吃臘八蒜。
【臘八粥的做法步驟】
1、所有的食材洗乾淨放入電飯鍋，倒入800ml的清水，按煮粥的按鈕，乾性材料和水的比例是1:8,這樣煮出來的粥比較粘稠。喜歡比較稀的可以是1:9
2、可以早晨上班的時候電飯鍋選擇煮粥，這樣下班回家就能直接喝到熱乎粘稠的臘八粥啦！
臘八粥食材的選擇比較隨意，大家可以選擇自己喜歡的食材。
【臘八粥的注意事項】
1、如何煮粥：乾性材料和水的比例是1:8,這樣煮出來的粥比較粘稠。喜歡比較稀的可以是1:9
2、臘八粥食材的選擇比較隨意，大家可以選擇自己喜歡的食材。
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