骨折和骨質疏鬆也是一些司空見慣的疾病。 常言道“以形補形”，那麼，喝骨頭湯真的能補鈣嗎? 答案當然是否定的。
骨頭湯裡的鈣主要是磷酸鈣，磷酸鈣不易溶於水，所以很難被人體吸收。 科學家做過實驗，普通的骨頭湯要熬到第四遍才會有鈣析出，即使加入酸性物質促進鈣質溶出，其中的鈣含量也微乎其微。
再者，磷酸鈣和酸性物質反應會析出鉛，鉛是有毒的重金屬元素，攝入人體內反而有害無益，因此，喝骨頭湯補鈣的效果並不盡如人意。 另外，骨頭湯裡含有大量脂肪，臥病在床的中老年病人如果攝入過多，會引起高脂血症，得不償失。
那麼，用什麼來代替骨湯呢?
科學研究表明，要想補鈣，首先應考慮從天然食品中獲取鈣質，而不是依靠保健品。
蝦皮，牛奶，乳製品一類的食品含鈣量均比骨頭湯高出很多，是中老年人的補鈣首選。成年人一天一杯牛奶另加一些綠蔬和乳製品，就無需再補充其他鈣劑了。
另有頗為重要的一點是，適當曬太陽可以促進鈣質吸收。
陽光中的紫外線能促進皮膚中7-脫氫膽固醇生成前維生素D3，再依靠皮膚溫度轉為維生素D3，由淋巴轉運吸收入血，再經肝和腎中羥化酶作用形成活性維生素D，在維生素D的輔助下，便更有助於鈣的吸收哦~
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