我们之所以使用无骨鸡大腿，是因为它们更容易切碎，而且切碎的鸡也不会散落硬软骨。如果使用带骨的鸡大腿，则将其增加1/4磅，一旦完成肉，切碎骨头，然后切碎肉。
我建议不要去除无皮鸡大腿上多余的脂肪。您将需要它来防止鸡肉变干并使其更美味。请不要使用大腿去皮，否则您的脂肪会过多。
配料
对于香料擦：
- 2汤匙辣椒粉
- 2茶匙孜然粉
- 1茶匙粗盐
- 1 1/2茶匙干牛至，两手之间撒成碎末
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙多香果粉（可少量切碎丁香）
- 1/4茶匙卡宴（可选，根据需要多少热量增加或减少）
鸡肉：
- 2磅去骨去皮鸡大腿（不要去除多余的脂肪）
- 6盎司（3/4杯）菠萝汁
- 2汤匙番茄酱
组装炸玉米饼：
- 玉米饼
- 切碎的白菜
- 萝卜切成薄片
- 切碎鳄梨
- 香菜
- 石灰楔
方法
1将鸡肉涂上润滑脂，放入慢炖锅中：将 食用摩擦的成分一起搅拌在碗中。在去角质的去骨去皮鸡大腿上疏通。将鸡大腿放在慢炖锅中。
2加入菠萝汁，番茄酱： 将菠萝汁倒在鸡肉上。将番茄酱加入汁中。
3盖上盖子并慢煮： 在较高的温度下盖上盖子并在慢炖锅中煮3小时，在较低的水平上煮6小时。
4用叉子切碎鸡肉：鸡肉煮熟 后，应该用叉子嫩。用两把叉子将肉完全切碎，放入慢炖锅中。
5服务：将炸玉米饼肉与加热和软化的玉米饼一起使用，撒上柠檬汁，加入切细的白菜，萝卜丝，鳄梨和香菜装饰。
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