賀知章：★★★★
四明有狂客，風流賀季真。
長安一相見，呼我謫仙人。
昔好杯中物，今為松下塵。
金龜換酒處，卻憶淚沾中。
這首“對酒憶賀監”是李太白的大作，其中“金龜換酒”的典故，除了說明賀知章對李白的惺惺相惜之情，也足證此君的好酒之名不虛。（以皇家所賜之物金飾龜當做酒資，有幾個人做得出來？）
而杜甫怎麼說他呢？知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠——這可是職業酒鬼的行徑。
李璡：★★★★
瓢飲惟三徑，巖棲在百層。
謬持蠡測海，況挹酒如澠。
這是杜甫在《贈特進汝陽王三十二韻》中，對李璡這位天之驕子的美譽。所謂的“瓢飲惟三徑”一語，既推崇李璡酒量之佳，又誇讚他品德之美。
在“八仙歌”中，杜甫又說他“汝陽三鬥始朝天，道逢麴車口流涎，恨不移封向酒泉。”，瞧瞧，連看到酒麴都流口水，可知這位自稱“釀部尚書”的李璡，絕對是個嗜酒如命之人。
李適之：★★★★★
左相日興費萬錢，飲如長鯨吸百川，銜杯樂聖稱避賢。
諸君且看，這位李相爺不但有錢，而且飲酒時如長鯨吸水，且酒後不誤正事，這正是高級酒徒所必備的條件。
崔宗之：★★★
宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，皎如玉樹臨風前。
酒徒中的帥哥，帥哥中的名士。他將李白視作平生知己，常與其詩酒合唱，能與李太白這位酒仙對飲的人，酒量想必差不到哪裡去。
蘇晉：★★★★
一酌復一笑，不知日將夕。
酒徒中能夠喝到“不知日將夕”的狀態，已算作是很高的境界了。
何況，這位蘇先生被杜甫譽為“蘇晉長齋繡佛前，醉中往往愛逃禪。”，以此可知，他非但能酒，而且能借酒“逃禪”，真是達到了“平生只愛杯中物，萬千餘事皆等閒”的地步。
李白：★★★★★
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。
烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。
兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯。
舉杯邀明月，對影成三人。
看看，不用多說，李白不但人以詩名，更能以詩傳酒，令人聞之慾飲，感慨萬千。杜甫說他“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自言臣是酒中仙。”一辭，更是將其嗜酒如命的一面描寫的淋漓盡致。
張旭：★★★★★
張旭三杯草聖傳，脫毛露頂王公前，揮筆落紙如雲煙。
“始吾見公主擔夫爭路，而得筆法之意。後見公孫氏舞劍器，而得神。”
這段話看上去很熟悉，是不是？沒錯，關於張旭的這段典故，常常被古龍大俠將其揉入武俠小說中，成為劍俠高手們武術境界的量尺。
據說此人好酒成狂，人稱“張顛”，喜歡醉中舒意，酒後落筆，一旦入了醉鄉，就往往形同瘋子，卻又偏偏能在這種狀態下，寫出令他自己都驚歎不已的書法。
焦遂：★★★★★
焦遂五斗方卓然，高談闊論驚四筵。
在芸芸的酒徒中，常常聽到“熟醉”一詞，意思是說這人喝酒已經喝到了一定的地步，只要沾酒就醉。
這位焦兄則恰恰相反，他平日沉穩平靜，於宴會中少言寡語，可是一旦五斗酒（看清楚，是五斗！”）下肚，就即刻來了精神，一番高談闊論，令與會者訝然不已。
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