（通訊員：哈爾力哈西）奶疙瘩被稱作"庫入特"(乾兒的意思)，是牛(羊）奶的結晶體，作為日常生活中的一種美食，深受本地群眾和遊客的喜愛，可能夠把奶疙瘩做到味道純正，吃了都說好，還最終形成規模的，就要來說一說家住阿勒泰市薩爾胡松鄉庫爾尕託幹村的葉爾波拉提·沙黑和娜孜依古麗·孜亞旦夫婦，他們從1頭奶牛發展到10頭奶牛，從貸款買奶牛到年收入超過20萬元，從生活拮据到成為村裡的致富帶頭人，這一路的故事都要從一頭奶牛說起。
2016年一次偶然的機會，讓當時生活相對困難的葉爾波拉提·沙黑意識到健康綠色食品的市場。“當時家裡有一頭奶牛，平時媳婦會把喝不完的牛奶就做成奶疙瘩，周圍的村民都說好吃，漸漸的就有人打電話給我們預訂，後來我和媳婦一商量，決定開始正式做奶製品。”葉爾波拉提·沙黑說。
為了擴大生產規模，在鄉政府的幫助下，夫妻倆貸款2萬元買了5頭黑白花奶牛和西門塔爾牛，開始大量加工奶製品，這一干就是5年，現如今，他們已是當地製作奶疙瘩的高手，家裡的生活也是一天比一天好。葉爾波拉提·沙黑說：“現在的好生活離不開黨和政府的幫助，當時我們買牛的時候沒有錢，政府不僅幫我們解決了貸款，還每頭牛補貼了1600元，為我們發展鋪平了道路，我們沒有理由不努力、不奮鬥。”
隨著奶疙瘩的暢銷，葉爾波拉提·沙黑夫婦沒有滿足現狀，空閒時間倆人經常一起分析研究市場需求，積極參加鄉里的培訓班，不斷轉變經營觀念，漸漸的產品種類和產量不斷增加。2019年在當地政府的鼓勵下，倆人還購買了擠牛奶器、製作奶疙瘩和自動分離酥油的機器，大大的提高了生產效率，現在他們家僅銷售奶製品年收入就可達20萬元。
娜孜依古麗·孜亞旦說：“之前，沒有這些機器時擠奶都需要三四個小時，製作奶製品需要好幾天的時間，而且是我和丈夫一起幹，核算下來掙不了多少錢，現在我一個人能應付奶製品製作全過程，丈夫也做起了自己喜歡的電焊行業，又可以有一份收入。”
通過自身努力，葉爾波拉提·沙黑家發生了翻天覆地的變化，吃苦耐勞的夫妻倆並沒有停下前進的腳步， 喜愛電焊的葉爾波拉提·沙黑利用自家小院開了個小型電焊鋪，並自己採購了一些常用農機具用於租賃。暮春四月，正值農時，這也是葉爾波拉提·沙黑最忙的時候，村民有什麼需要電焊的工具都會送到他這裡，而他自己購入的播種機也成為村裡的熱門農機具，村裡的、鄰村的都會約他來播種，一個春季下來收入差不多2萬元左右。
80平的安居房，各種家電齊全，牛棚裡有10頭奶牛，院內可以看到有拖拉機、小型貨車、播種機等，和和睦睦的四口之家，葉爾波拉提·沙黑和娜孜依古麗·孜亞旦夫婦用他們勤勞的雙手，將這個溫馨的小家打造的越來越幸福。正在製作奶疙瘩的夫婦倆自信的笑著說：“我們剛結婚時候只有一頭奶牛，現在的日子特別幸福，往後的日子，我們會繼續奮鬥在致富路上。”
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