（通讯员：哈尔力哈西）奶疙瘩被称作"库入特"(干儿的意思)，是牛(羊）奶的结晶体，作为日常生活中的一种美食，深受本地群众和游客的喜爱，可能够把奶疙瘩做到味道纯正，吃了都说好，还最终形成规模的，就要来说一说家住阿勒泰市萨尔胡松乡库尔尕托干村的叶尔波拉提·沙黑和娜孜依古丽·孜亚旦夫妇，他们从1头奶牛发展到10头奶牛，从贷款买奶牛到年收入超过20万元，从生活拮据到成为村里的致富带头人，这一路的故事都要从一头奶牛说起。
2016年一次偶然的机会，让当时生活相对困难的叶尔波拉提·沙黑意识到健康绿色食品的市场。“当时家里有一头奶牛，平时媳妇会把喝不完的牛奶就做成奶疙瘩，周围的村民都说好吃，渐渐的就有人打电话给我们预订，后来我和媳妇一商量，决定开始正式做奶制品。”叶尔波拉提·沙黑说。
为了扩大生产规模，在乡政府的帮助下，夫妻俩贷款2万元买了5头黑白花奶牛和西门塔尔牛，开始大量加工奶制品，这一干就是5年，现如今，他们已是当地制作奶疙瘩的高手，家里的生活也是一天比一天好。叶尔波拉提·沙黑说：“现在的好生活离不开党和政府的帮助，当时我们买牛的时候没有钱，政府不仅帮我们解决了贷款，还每头牛补贴了1600元，为我们发展铺平了道路，我们没有理由不努力、不奋斗。”
随着奶疙瘩的畅销，叶尔波拉提·沙黑夫妇没有满足现状，空闲时间俩人经常一起分析研究市场需求，积极参加乡里的培训班，不断转变经营观念，渐渐的产品种类和产量不断增加。2019年在当地政府的鼓励下，俩人还购买了挤牛奶器、制作奶疙瘩和自动分离酥油的机器，大大的提高了生产效率，现在他们家仅销售奶制品年收入就可达20万元。
娜孜依古丽·孜亚旦说：“之前，没有这些机器时挤奶都需要三四个小时，制作奶制品需要好几天的时间，而且是我和丈夫一起干，核算下来挣不了多少钱，现在我一个人能应付奶制品制作全过程，丈夫也做起了自己喜欢的电焊行业，又可以有一份收入。”
通过自身努力，叶尔波拉提·沙黑家发生了翻天覆地的变化，吃苦耐劳的夫妻俩并没有停下前进的脚步， 喜爱电焊的叶尔波拉提·沙黑利用自家小院开了个小型电焊铺，并自己采购了一些常用农机具用于租赁。暮春四月，正值农时，这也是叶尔波拉提·沙黑最忙的时候，村民有什么需要电焊的工具都会送到他这里，而他自己购入的播种机也成为村里的热门农机具，村里的、邻村的都会约他来播种，一个春季下来收入差不多2万元左右。
80平的安居房，各种家电齐全，牛棚里有10头奶牛，院内可以看到有拖拉机、小型货车、播种机等，和和睦睦的四口之家，叶尔波拉提·沙黑和娜孜依古丽·孜亚旦夫妇用他们勤劳的双手，将这个温馨的小家打造的越来越幸福。正在制作奶疙瘩的夫妇俩自信的笑着说：“我们刚结婚时候只有一头奶牛，现在的日子特别幸福，往后的日子，我们会继续奋斗在致富路上。”
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