哈嘍，大家好，我是綠江味道。麵包是我們現在生活中太常見的一種食品，大人小孩都愛吃，口味繁多，樣子也是奇形怪狀，現在賣家競爭激烈，在麵包裡也是加了各種各樣的添加劑，增加口感，使顏色漂亮好看，這也使我們又想吃又不敢多吃。我今天就給小夥伴們分享一個零添加，絕無色素調料的麵包做法，省時省力，不用揉搓出膜，也不用烤箱烘焙，做法非常簡單，感興趣的小夥伴就和我一起看看準備的食材和做法吧！
首先準備：高筋麵粉400克，雞蛋2顆，白砂糖兩勺，酵母4克，溫牛奶160毫升，食用油30毫升；餡料：蘋果2個，清水30毫升，白糖50克，食用油15毫升；裝飾：蛋黃1個。
第一步，大碗裡倒入高筋麵粉，磕入雞蛋，加入白砂糖，酵母，攪拌均勻，分次倒入溫牛奶，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的棉絮狀，再把食用油加進去，攪拌一下，下手揉麵，揉成光滑又柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏一晚上。
第二步，早上起來，洗兩個蘋果，用削皮刀削去外皮，用刀切成小一點的蘋果丁，鍋裡倒入清水，加入白糖，大火燒開，煮至冒泡，加入食用油，放入蘋果丁，把蘋果的水分炒幹即可，盛出放涼。
第三步，冷藏一晚上的麵糰，裡面有很多氣泡，放在面板上多揉一會排排氣，冷藏一晚上的面不用揉搓摔打就能出膜 ，排好氣，整理成長條，用刀切成大小一樣的面劑子，整理成圓形後壓扁，放一勺涼透的蘋果丁，像包包子一樣收口捏緊，揉圓。
第四步，取一個容器，裡面刷一層食用油，防粘，把做好的生丕擺放在容器裡 ，蓋上保鮮膜，進行二次餳發，餳發至兩倍大。
第五步，餳發好的生丕，鼓鼓的，白白胖胖，把蛋黃打散，刷一層蛋黃液，也可以撒一層黑芝麻（家裡沒有芝麻了，我就沒放），蓋上保鮮膜，蓋上耐高溫的保鮮膜放進蒸鍋裡，大火蒸四十五分鐘，再燜五分鐘，打開蓋子，香味撲鼻。
這個麵包表面金黃靚麗，趁熱脫模，掰開一塊，蓬鬆暄軟，還拉絲， 配上裡面的蘋果丁，酸酸甜甜， 不油膩，非常好吃，這個麵包做法簡單，不用揉搓摔打，不用烤，口感極佳，喜歡的小夥伴可以試試做一下，按照我這個方法比例，保證一次成功。
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