安記食品（603696）2019年年度董事會經營評述內容如下：
一、經營情況討論與分析
報告期內，全球經濟處在金融危機的嚴峻形勢下，中國經濟全年下行壓力大，企業經營面臨匯率波動加大、原材料價格高位運行、反傾銷和貿易摩擦頻發等多重壓力，公司堅持穩中求進，以創新驅動為核心，加快推進業務結構調整，保持經營業績的持續穩定發展。報告期內，公司實
現營業收入為42,129.67萬元，較上年同期增長24.27%；實現利潤4,279.70萬元，較上年同期增長8.4%。
報告期內,公司管理層重點推進了以下工作:
（一）調味品板塊
公司以“多渠道，穩步擴張”為發展策略,推進咖喱塊產品穩步增長，銷售網點拓展數量：其中全國NKA覆蓋2958家。公司電商業務持續發展，同時向社區新零售渠道拓展。業務依靠傳統流通渠道供應鏈優勢和社區零售網絡，使線上線下融合發展成為公司業績增長的新動力。
（二）大健康食品模塊
大健康食品以開拓新零售渠道為核心，開拓銷售網絡，提高“TOMODS”大健康食品市場知名度。同時公司不斷加強新產品的開發，選優質廠家作為核心供應商，為顧客提供優質產品，豐富公司大健康食品的產品系列，提升品牌競爭力，滿足消費者多樣化的需求。
（三）優化工藝流程，積極提升生產自動化
在各項成本不斷上漲的經濟環境下，公司積極提升生產線自動化程度，通過工藝優化和設備更新，實現生產線的升級換代以及產能的最優整合，提高產能效率，提升公司的核心競爭力。
（四）推動人才、研發建設和管理提升
夯實公司科研水平，積極與國內外知名企業、院校合作，推出多元化產品。公司通過培訓系統、人才階梯建設以及文化氛圍的營造，實現員工個人價值體現和公司凝聚力，滿足了公司快速發展
的人力資源需求。持續通過對員工培訓和KPI考核，全面提高員工綜合能力和工作效率。
（五）落實募集資金投資項目
1、年產10,000噸1：1利樂裝調味骨湯產品生產項目
該項目由公司全資子公司上海安記食品有限公司負責實施，公司開始有序落實募投項目建設實施進度，報告期內，廠房建設已投入9,038.45萬元。
2、年產700噸食用菌提取物及1,625噸副產品生產項目
由公司全資子公司福建省永春味安食品有限公司負責實施，公司開始有序落實募投項目建設實施進度，報告期內，廠房建設已投入7,570.87萬元。
3、銷售渠道拓展
由安記公司負責實施的營銷網絡建設目前已進店2958家,進場費用已投入1,162.62萬元。
（六）海外市場業務擴展
香港分公司的主要業務，銷售“ANKEE”和“鮮廚牌”品牌調味品，報告期內營業收入為1776.33萬元。
柬埔寨分公司的主要業務，銷售“ANKEE”品牌調味品，報告期內營業收入為87.67萬元。
二、報告期內主要經營情況
報告期內公司實現營業收入42,129.67萬元，同比增長24.27%；實現歸屬於上市股東的淨利潤為4,279.70萬元，較上年同期增長8.4%，實現歸屬於上市公司股東的扣除非經常性損益的淨利潤為3,182.48萬元，較上年同期增長2.01%。截止2019年12月31日，公司總資產63,718.94萬元，較上年同期下降8.44%；歸屬於上市股東的所有者權益為59,109萬元，較上年同期下降8.60%。
三、公司未來發展的討論與分析
(一)行業格局和趨勢
1）集中度還需不斷提高
因為我國人民對於調味品有著比較大的地域差異，使得大部分調味品集中度相對偏低。調味品行業雖然受益於消費升級、城鎮化率提升以及餐飲業的持續發展保持7%以上自然增速。但是，從調味品全品類看目前行業CR5市場佔有率約為20%。從現有的數據分析，2018年全國百強調味品企業銷售總額為938.8億，佔全行業營業收入不足30%。2018年我國調味品行業零售額CR10的行業集中度為26.6%，CR5為20%。如若按照包括餐飲業及食品加工業的全行業口徑來測算，則行業集中度更低。未來行業集中度提升度空間非常大，調味品行業將由分散逐漸走向集中。
2）飲食習慣變遷催生高成長性
近十年來，我國餐飲行業受到限制三公消費影響，餐飲格局發生重大變化，高端餐飲失速，但由於經濟的穩健增長、居民可支配收入的持續提高，大眾餐飲取而代之。隨著消費者對品牌、食品安全、食物及服務的質量愈發看重，餐飲行業連鎖化率將進一步提高。預計，自營連鎖餐廳將以高於加盟連鎖餐廳及獨立運營餐廳的增速發展，預計2017年至2022年間，這一複合增速將達11.4。而國內諮詢機構億歐則通過統計對比中國、日本、美國餐飲連鎖企業門店數量及營業額，認為我國餐飲行業的連鎖化程度還遠低於上述發達國際。餐飲經營模式連鎖化尤其以“中央廚房門店”的經營模式最為普遍。“中央廚房門店”的經營模式為複合調味料企業，特別是具備研發能力、可以提供定製化調味料服務的企業創造了新的盈利增長點。複合調味料企業可以根據餐飲企業的要求，為其定製適用於某款菜品烹飪的調味料，不僅大大簡化了廚師工作，更讓餐飲企業的特色化、標準化以及規模化成為可能。
互聯網對餐飲行業不斷滲透，消費者的消費習慣被動改造，使得餐飲這一傳統行業經歷巨大改變，大部分餐飲企業尤其是快餐餐飲企業均加入到外賣行列。快餐餐飲企業對標準化、快速化的程度要求較高，對複合調味料需求量大，因此複合調味料市場也受益於外賣規模的快速增長。自2015年起我國外賣市場交易規模開始進入高速增長，2019年Q3中國互聯網餐飲外賣市場交易規模預計將達到1952.9億人民幣，環比上漲11.0%，同比上漲34.8%，預計未來行業規模仍將穩定擴大。據測算，2013-2017年外賣市場年複合增速達到45.6%，預期2022年外賣市場總營收將增至4770億元，年複合增速為17.9%。
(二)公司發展戰略
公司未來還將繼續堅持“謙虛務實、兢兢業業、持續改進、誠信共贏”的經營理念和“安全為先、質量為本、顧客為重、創新為營”的經營方針，加快產品結構化發展佈局，在打造多元化食品品類的企業，做中國最具競爭力和高附加值的食品品牌。隨著宏觀經濟企穩回升，在保持和鞏固公司在調味品行業的市場佔有率的同時，公司將加大研發投入，積極開發適應消費者需求的產品，不斷提升安記食品的市場競爭力。公司堅持以調味品為主業，同時更加積極開發營養與保健食品，加大產品的生產和銷售力度，在繼續深化流通渠道的同時，擴大直銷的比重，全面促進銷售網絡線上線下融合全渠道的發展。
(三)經營計劃
1、調味品板塊渠道網絡建設
公司以“多渠道，穩步擴張”為發展策略,以咖喱塊產品為重點：繼續拓展全渠道的佔有率，加大力度開拓新零售渠道，充分利用線上業務與線下渠道的資源，提高咖喱塊產品的市場佔用率。
2、技術改造實現數字化管理
為了提高公司競爭力，改進現有的生產工藝，引用新型生產設備，節約人工及降低原材料消耗，從而提高勞動生產率，提高經濟效益。同時，公司與軟件公司合作，引入數字化管理工具，通過統計技術量化管理各部門的業務行為，使公司成本控制能力不斷提高。
3、海外市場業務擴展
公司的海外市場業務擴展從謀篇佈局的“大寫意”轉入精耕細作的“工筆畫”、向高質量發展轉變，在公司領導引領和各部門員工的共同努力下，加大對海外市場本土化營銷與品牌宣傳；同時根據市場競爭格局和不同國家、地區文化的差異，實施差異化的營銷計劃，為公司業務增長開闢新空間，為投資搭建新平臺。
4、幕投項目產品投放及項目實施成效
加快新項目建設，提高和發揮投資項目效益。加強工程建設管理，確保新項目順利投產。董事會督促經理層做好以下發展性項目的推進工作，主要包括：年產10,000噸1：1利樂裝調味骨湯產品生產項目、年產700噸食用菌提取物及1,625噸副產品生產項目、研發中心建設項目和營銷網絡建設項目；同時，董事會督促經理層加強工程建設管理，做好項目建設後評估工作。
5、大健康食品板塊產業拓展
公司繼續堅持多渠道、穩健擴張的發展戰略，加強銷售團隊建設，通過樹立良好的品牌形象和專業化服務，以及不斷推出新品豐富公司大健康食品產品線；提高“TOMODS”產品知名度。
(四)可能面對的風險
（1）食品安全控制風險
食品安全愈發受到社會公眾和監管機構的關注，雖然公司已經建立了一套嚴格、完善、科學的評估與檢驗監督機制，並有效實施，同時主要供應商也均按公司要求建立了良好的質量控制體系，但影響食品安全的因素較多，採購、運輸、生產、儲存、銷售過程中均可能產生涉及食品安全的隨機因素。因此，公司仍然存在質量安全控制潛在風險。
（2）原材料價格波動風險
公司原材料中，胡椒、花椒、茴香、薑黃等農產品以及白糖、味精、肉味香精、澱粉、I+G、鹽等比重較大。農產品價格受種植情況、天氣狀況及病蟲害等因素影響較大，不同年份價格會有一定的波動，此外市場操縱情況的存在對農產品價格也有一定的影響；如原材料價格上漲較大，將有可能對產品毛利率水平帶來一定影響。
（3）行業景氣度下降風險
調味品屬於生產必須品，但受宏觀經濟不景氣，高端餐飲下滑等因素的影響，大眾消費品的也有可能面臨下滑的風險，但也有利於行業整合，產品結構調整。
（4）不可抗力風險：自然災害、戰爭以及突發性公共衛生事件可能會對公司的財產、人員造成損害，並有可能影響公司的正常生產經營，此類不可抗力的發生可能還會給公司增加額外成本，從而影響公司的盈利水平。
四、報告期內核心競爭力分析
（一）品牌優勢
經過20多年發展，“安記”在複合調味粉領域具有較高的知名度和品牌影響力，其中排骨味王系列產品市場佔有率位居同類產品前列，天然提取物調味料、風味清湯產品在國內高檔餐飲業得到廣泛運用。公司商標2005年、2008年和2011年連續三次榮獲福建省著名商標，2005年獲中國名牌，2011年獲中國馳名商標。
（二）擁有先進的生產設備
公司擁有自主研發設計的兩條全自動生產線，生產出風味獨特的粉類調味品，該生產線為目前國內領先的生產設備之一。公司通過對關鍵工藝的參數設計，提高了產品的質量和生產效率，在投料、配比、混合、乾燥、包裝等方面實現了機械化、自動化和連續化，使生產技術水平在國
內處於領先地位。
（三）產品研發能力
公司設有專門的研發中心，進行信息收集、數據分析、分析檢驗、工藝設計等工作，對調味品的口味、生產工藝和流程等進行研發。目前公司擁有10項專利。公司作為行業領先企業，是《排骨粉調味料》行業標準（SB/T10526-2009）獨家起草單位、《海鮮粉調味料》行業標準（SB/T10485-2008）第一起草單位、《牛肉粉調味料》行業標準（SB/T10513-2008）主要起草單位之一、《調味品分類》國家標準（GB/T20903-2007）主要起草單位之一。
（四）銷售網絡優勢
公司多年來持續進行渠道建設，銷售網絡已覆蓋了全國25個省、自治區和直轄市的經銷網絡，輻射全國的各大批發農貿市場、連鎖超市和便利店。為了迎合消費方式的變化和銷售渠道的多樣化，公司努力開拓網絡銷售模式，構建線上業務與線下渠道互動的營銷網絡體系。
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