保溫瓶泡發海蔘——最方便的泡發方法

幹海參泡軟

首先要將幹海參用冷水浸泡

兩天，水沒過海參，將海參放入冰箱冷藏泡發。每天早上換一次水，晚上換一次水。

去除沙嘴

待海參回軟後用剪刀將海參腹部剖開，取掉海參頭部的沙嘴

剪掉沙嘴後，還是會有一點沙子殘留在海參腹內，記得用水龍頭沖洗乾淨，而不是用手揉。否則海參吃進的細沙就會進入肉裡，無法洗去。

海參泡發

然後將處理好的海參沖洗乾淨，放入準備好的保溫瓶中，加入剛沸騰的開水，泡發一天之後海參就泡發好了（期間換一次水）

如果泡發後的效果不滿意，可以倒入涼水放進冰箱裡，繼續泡發

冷凍儲存

泡發好的海參放入冰箱冷藏或冷凍，隨時取用即可。這種方法泡發出來的海參彈性高，韌性大，口感軟糯，也相對方便。

此外，在泡發過程中所用到的容器和水都不能沾上油和鹽。 油可使海參融化，鹽使海參不易發透。用於泡發海參的保溫杯，對於保溫效果有一定的要求。