鍋包肉
材料：豬裡脊300克、胡蘿蔔1/2根、香菜2棵、油適量、鹽3克、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2湯匙、醬油1/2湯匙、白糖2湯匙、米醋5湯匙、土豆澱粉150克、白胡椒粉1/2茶匙
做法：
1.準備好所需材料，香菜洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨
2.將胡蘿蔔切成細絲，香菜切段，蔥姜切絲，大蒜切片，將澱粉放入碗內，加入清水浸泡
3.將裡脊切成0.5釐米厚的片，用刀拍一下加入鹽，料酒，胡椒粉抓勻醃製幾分鐘
4.將碗內沉澱好的澱粉放在肉片裡抓勻，在加入1湯匙油抓勻
5.將白糖、米醋、醬油放在碗內攪拌均勻調成糖醋汁
6.鍋加油燒至6-7成熱，逐片下入肉片，將肉片炸至定型，撈出
7.升高油溫，下入肉片復炸，將肉片外表炸至金黃酥脆，撈出控油
8.將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥薑絲，蒜片炒香，在下入胡蘿蔔絲翻炒均勻
9.下入肉片翻炒均勻，淋入調好的糖醋汁，快速翻炒均勻，關火，撒上香菜段拌勻，盛出即可。
雞蛋炒粉皮
材料：雞蛋，粉皮，蔥半根
做法
1、粉皮用手掰成小塊，浸泡十分鐘，柔軟後盛出。
2、雞蛋打散，放少量鹽，七成熱倒入打好的雞蛋。
3、定型後翻炒並弄成小塊，盛出備用。
4、鍋中放油，放蔥花，爆出蔥香放入粉皮，翻炒片刻。
5、倒入炒好的雞蛋，加醬油、鹽，繼續翻炒，最後香油出鍋
蒜泥白肉
材料 ：五花肉 500克， 蒜頭 3掰， 香菜 適量， 蔥 適量 ，姜 2片 ，料酒 適量 ，蠔油 適量， 生抽 適量 ，花生油 適量 ，鹽 適量
做法：
1.將五花肉用清水洗乾淨，放到鍋裡，再倒2碗進去，放點料酒，2片姜，還有一點鹽（放鹽是讓肉煮的時候入味的），開火煮20分鐘左右，
2.香菜，蔥，蒜頭洗乾淨，香菜和蔥切段備用，蒜頭磨成蓉放碗裡，放點油和鹽淹10分鐘
3.豬肉煮熟不要著急把它裝起來，讓它在鍋呆到溫熱，呆到不燙手的時候再裝起,切片擺盤。
4.鍋裡燒熱下油，再將蒜蓉倒進去抄香，下蔥和香菜（留一點香菜葉裝飾）抄幾下放鹽，生抽，蠔油抄到醬冒泡就可以起鍋
5.把煮好的醬淋上擺好的豬肉裡就好了。
蘆筍炒肉
食材：蘆筍 5-10根、裡脊肉 200g、水澱粉、鹽、老抽、料酒
做法：
1.裡脊肉切片，參與少量水澱粉、料酒、鹽和老抽放置10分鐘
2.洗淨蘆筍，切掉落落老根，斜切成段
3.熱油，翻炒肉片，後放入蘆筍和少量清水，炒熟出鍋
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