谜面：叶儿尖尖似麦苗，身子细细真苗条，总爱互相挨一起，闻着清香好味道。 (打一植物)”第一时间想到的植物是不是韭菜呢？说起韭菜，我的小时候家里门口的小院子里妈妈种了2排韭菜，大约50多棵，特别是春天的时候，郁郁葱葱，妈妈喜欢用它做韭菜盒子，韭菜虾仁水饺，还有经典的家常菜，韭菜炒鸡蛋。味道鲜香，回味无穷！
初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差！现在正是4月份，这个季节是吃韭菜最好的季节，韭菜炒鸡蛋不仅鸡蛋鲜香，韭菜独特辛香味被鸡蛋综合后更好吃了。我今天用的是笨鸡蛋，这样炒出来的颜色更好看些，也更有营养。韭菜炒鸡蛋有2种做法：一种是韭菜末炒鸡蛋，一种是韭菜段炒鸡蛋，这两种口感不一样，东北这面做韭菜段炒鸡蛋多一些，今天我还分享下做法步骤：
韭菜炒鸡蛋
所用食材：4个鸡蛋，一把韭菜，盐一勺，生抽一勺，鸡粉一勺。
第一步：把鸡蛋打入盘中，搅拌打散，韭菜洗净后切断备用。
第二步：起锅烧油（我用的是花生油，这样做出来的菜特别香），多一点油，油热下鸡蛋，不要勤去翻动，小火翻炒，两面金黄后盛出备用。
第三步：因为炒鸡蛋时放的多油，不需要额外放油了，直接把之前切好的韭菜倒入锅中，不断翻炒，微微变软后加入鸡蛋(这时候一定要开大火)，盐一勺，生抽一勺，鸡粉一勺，不停的翻炒，大约15秒之后，调味品翻炒均匀了，就可以出锅了，一道家常的韭菜炒鸡蛋就做好了。味道非常鲜美，混合了鸡蛋后有独特的香味。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，但是韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃韭菜。每一个食材都有它的意义，我们善于开发每个食材的魅力，便会享受食材带给我们的惊喜。喜欢韭菜味道的你，可以试试这道好吃、快手的家常菜。
我是阿丹，一个爱厨房，爱美食，爱家人的家庭煮妇！喜欢专注家常美食，每日更新菜谱，期待你的关注，跟你分享家常菜带来的美好！
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