胃癌是世界上最常見的惡性腫瘤之一, 嚴重威脅著人類的健康。胃癌不是一種地方病,其發病遍及世界各大洲，但在世界不同國家、在同一國家的不同地區發病率和死亡率都存在著很大差別。
2019年全球男性胃癌的發病率是22/10萬，女性為10.4/10萬;死亡率在男性中為163/10萬，女性為7.9/10萬。2019年全世界估計有90萬胃癌新患者(其中男性為60萬人，女性為30萬人)，同時有70萬人死於胃癌(男性為45萬人，女性為25萬人)。男性中，胃癌的發病率僅次於肺癌和前列腺癌，而死亡率僅次於肺癌居第二位。在女性中，胃癌的發病率居第五位，排在乳腺癌、宮頸癌、肺癌和窗體頂端窗體底端腸癌之後。按地理分佈，有2/3的胃癌分佈在日本、中國、韓國、中南美洲、東歐和中東的部分地區，在北美、澳大利亞和新西蘭、北歐和印度的發病率較低。
醫學專家認為，胃病在我國高發的原因有下列幾種：
◎飲食不節：吃飯飢一頓、飽一頓，暴飲暴食，不吃早飯，愛吃辣的、燙的，偏食等各種不良習慣都會對胃造成損害，引起胃黏膜發炎或導致胃腸消化功能的減弱。
◎精神刺激：長期精神憂鬱、緊張、焦慮、家庭不和、疲乏勞累等都會對大腦皮質造成不良刺激，發生自主神經功能紊亂，使胃液分泌減少，導致消化不良，食慾不振，這不但影響胃的功能，而且可導致胃炎的發生。
◎貪嗜菸酒：煙中的尼古丁、焦油和其他化學物質，可以刺激胃黏膜，使鹽酸分泌增加，促使胃炎或潰瘍的發生。而酒精對胃黏膜可造成強烈的刺激，久之可使胃黏膜充血、水腫，發生胃炎。
◎藥物損害：不少人服藥方法不當或服用對胃黏膜有刺激的藥物時，不加以保護，使胃黏膜受到損害。如有些人服藥不分飯前飯後，有的不用水送服，乾嚥幹吞，均可對胃造成損傷。尤其是服用對胃黏膜有刺激和損害的保泰松、吲哚美辛、磺胺類等藥物時，如空腹服用，或是長期服用，都可引起慢性胃炎。
◎患有某些疾病：長期患貧血、營養不良、B族維生素缺乏症時，也容易引起慢性胃炎。患有慢性扁桃體炎、鼻竇炎、齒齦膿腫、慢性咽炎、口腔潰瘍等疾病時，經常將細菌和毒素吞嚥到胃裡，在胃腔殺菌作用降低情況下，不但可引起胃黏膜發炎，還會加重已有胃炎的病情。
◎幽門螺桿菌傳播：幽門螺桿菌可以傳播胃炎和胃潰瘍。家庭成員中混用碗筷或在公共場所使用非一次性碗筷，均是幽門螺桿菌傳播的重要途徑。
胃病的檢查方法
◎實驗室檢查：⊙血常規：各種胃病都可能引起貧血，故血常規是最基礎的化驗之一。⊙大便常規＋潛血試驗：出血性胃病時大便潛血陽性。⊙胃液分析：包括三方面內容，即一般性狀檢查、化學檢查和顯微鏡檢查。
◎X線檢查：對疑有消化道梗阻、潰瘍及有胃穿孔等情況的病人，均適於行X線鋇餐檢查，且目前消化道X線氣鋇雙重造影技術的提高發展，也提高了診斷正確率。
◎脫落細胞檢查：沖洗或刷擦胃壁黏膜，收集脫落細胞做病理檢查，有助於胃癌的診斷。
◎胃鏡檢查：纖維胃鏡是目前診斷胃病最有價值的方法，胃鏡檢查時，還可取活組織進行病檢，從而大大提高了早期胃癌檢出率。
吃飯做好3步，讓胃所受損傷減少一半
飲食中補充富含多糖類物質的，該物質成分該物質成分β葡聚糖可以鎮定胃部系統，提高消化、吸收質量，緩解酸脹刺痛，避免幽門螺桿菌的堆積，使胃不好的人儘快修復胃部微小損傷。
用餐時間至少20分鐘
用充裕的時間來吃飯，每次最少要準備出20分鐘的時間來吃飯。從開始吃飯到20分鐘後，大腦才會發出吃飽的信號。如果吃得過快，即使已經吃了很多，大腦卻來不及發出吃飽的信號，還沒有飽的感覺，就會繼續吃且越吃越多，等20分鐘左右確實感覺到飽的時候，實際上已經吃得過飽了，長此以往就會給胃造成很大的負擔。所以不論是早餐、午餐還是晚餐，即使再忙，也要給自己留出至少20分鐘的吃飯時間。
每一口都要細細地咀嚼
細嚼慢嚥說起來容易，可是真正做起來的時候卻一點都不容易。食物一放到嘴裡就急急被嚥下去了。你可以採取下面的方法慢慢來養成這個習慣：一開始的時候，可以每吃一口飯，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，慢慢地細數30下，這需要有些耐心才能完成。習慣了狼吞虎嚥，一定會感到非常的彆扭，嚼著嚼著就會忍不住把食物吞下去。此時，不要對自己太苛刻，給自己一些時間，用不了多久，你就會發現，你已經將這種簡單的進食方法變成一種生活方式了。
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